Nije svaka paprika dobra za ajvar: Evo koje treba birati za zimnicu, a koje su bolje za punjenje

09.09.2026. | 21:02 Dodaj BL Portal kao Google izvor

Sezona pripremanja ajvara tradicionalno počinje u septembru i traje tokom oktobra, pa je sada pravo vrijeme za prve pripreme.

Paprike, poput tikvica, spadaju u povrće koje nudi pregršt opcija na koje možete da ih pripremate, i to na različite načine, ali nije svaka vrsta paprike najbolji izbor za svaku primjenu.

Uskoro će vrijeme pripremanja zimnice, pa evo nekoliko korisnih savjeta kada govorimo o pravljenju ajvara, punjenju paprike i pripremanju sataraša.

Najbolja vrsta paprika za punjene paprike

Jedno od najpoznatijih jela s paprikama jesu punjene paprike, a tada je najbolje birati babure srednje veličine, jer su mesnate. Zbog široke unutrašnjosti lako je možete očistiti i napuniti filom od pirinča, mesa i začina.

Zelene babure imaju nešto izraženiji, svježiji i blago gorkast okus, dok su crvene, žute i narandžaste slađe, jer su potpuno sazrele.

Paprika za ajvar

Kada birate paprike za ajvar, najbolje je da se odlučite za jednu od sljedeće tri sorte.

Crvena rok paprika (šilja), paprika Amfora i Kurovska kapija su najbolji izbor za pečenje i pripremu ajvara, piše Super Žena.

Ove sorte su najbolje, jer paprika nakon pečenja daje dovoljno mesa, a i ne pušta previše vode.

Paprika za sataraš

Kada pravite sataraš, birajte paprike koje imaju dovoljno mesa i sadrže više soka, jer se kuvaju zajedno s paradajzom i lukom.