Jeftina žitarica krije se u svakoj prodavnici: Potopite je uveče, a ujutru napravite kašu

20.09.2026. | 13:45 Dodaj BL Portal kao Google izvor

Jeftina žitarica topi salo, čuva kosti i briše bore. Potopite je uveče, a do jutra crijeva rade kao sat. Zapišite ovaj recept.

Jeftina žitarica, biserni ječam, kuva se u šerpi sa mlijekom na šporetu, a pored stoji zdjela tople kaše.

Jeftina žitarica koja topi salo, čuva kosti i briše bore stoji u svakoj prodavnici, a rijetko ko za njom danas posegne. Potisnule su je moderne i skupe alternative, iako se od davnina zna kao namirnica koja se lako vari.

Puna je biljnih vlakana, pa savršeno pokreće crijeva i ubrzava metabolizam, dok tijelu usput isporučuje dragocjene vitamine B, A i E koji vraćaju energiju.

Umjesto teške večere koja vam leži na želucu i donosi nemiran san, vrijeme je da se sjetite namirnice koju su naše bake koristile bez razmišljanja, a mi smo je gurnuli u ćošak kuhinjskog ormarića.

Svi znamo za ječam, ali malo koja domaćica zna da ječam sadrži veliku količinu lizina, aminokiseline koja direktno učestvuje u sintezi kolagena u organizmu. Kolagen ulazi u sastav kostiju, kože, mišića, tetiva i hrskavice, pa je zato toliko važan.

Baš ta supstanca gradi čvrste zglobove, a zaslužna je i za sjajne nokte, gustu kosu i zategnutiju kožu, čime odlaže prve bore i vraća tijelu elastičnost.

Oljušteno zrno je u narodu poznato kao biserni ječam, a to prelijepo ime dobilo je po posebnom sjaju koji zrno dobija nakon obrade.

Sprema se na više načina, a najzahvalniji je u formi domaće kaše. Kuvanje traje duže, ali je cio posao sveden na minimum jer glavni dio posla obavlja šerpa umjesto vas.

Zato ova jeftina žitarica najbolje pristaje večerima kada ste umorni i nemate ni trunku volje da stojite iznad ringle. Kaša se sama dovede do kraja dok vi raščistite sto ili prosto sjednete. Pola sata pred kraj kuvanja dovoljno je da jednom promiješate, a miris toplog mlijeka i zrna već tada ispuni kuhinju. Takvu večeru ne morate da pratite, ona vas čeka.

Sastojci za kašu od bisernog ječma
Za pripremu ovog tradicionalnog obroka biće vam potrebno:

2 čaše oljuštenog ječma

4 čaše vode

6 čaša mlijeka

Potopite uveče, kuvajte sat i po dok se ne zgusne

Sipajte vodu u posudu sa žitaricama i ostavite preko noći da zrno dobro nabubri. Sutradan ječam isperite i procijedite, pa ga ubacite u prethodno zagrijano mlijeko.

Pustite mlijeko da lijepo provri. Zatim smanjite temperaturu na minimum, poklopite šerpu i pustite da se lagano kuva oko sat i po vremena. Dobićete kremastu, toplu smjesu koja grije stomak i blagotvorno djeluje na cio organizam.

Kada se ova kaša pojede u večernjim satima, crijeva rade tokom cijele noći. Ujutru se budite lakši, bez nadutosti i težine u stomaku.