Punica mi je otkrila tajnu najboljeg sataraša: Starinski ljetni recept kojem se svi vraćaju

FOTO: DRUŠTVENE MREŽE

Zdravlje i Savjeti

Punica mi je otkrila tajnu najboljeg sataraša: Starinski ljetni recept kojem se svi vraćaju

30.07.2026. | 06:50 Dodaj BL Portal kao Google izvor

Dok su pijace pune domaćih paprika, paradajza i tikvica, ovo jelo toliko podsjeća na ljeto kao starinski sataraš. Nekada je bio nezaobilazan na stolovima širom regiona, a danas ga mnogi ponovo otkrivaju zbog jednostavne pripreme, pristupačnih sastojaka i bogatog ukusa.

Ovaj recept ne traži skupe namirnice niti puno vremena, a odličan je kao lagani ručak ili prilog uz meso s roštilja.

Sastojci:

Pročitajte još

Uvećana slezina, stalni umor i modrice mogu da budu znak rijetke nasljedne bolesti za koju mnogi nikada nisu čuli Zaboravite na jogurt: Šest moćnih fermentisanih namirnica koje čuvaju vaše crijevni mikrobiom Istina o dijeti sa suvim šljivama: Gubite li kilograme ili samo gubite vodu i živce?

-4 veće zelene paprike

-2 srednje tikvice

-5 zrelih paradajza

-1 veća glavica crnog luka

-2 čehna bijelog luka

-80 ml ulja

-1 kašičica mljevene slatke paprike

-so i biber po ukusu

-prstohvat šećera (po želji, ako je paradajz kiseliji)

-svježi peršun

Priprema:

Crni luk sitno nasjeckajte i dinstajte na zagrijanom ulju desetak minuta dok ne postane staklast.

Dodajte sitno sjeckani bijeli luk i kratko propržite, vodeći računa da ne zagori.

Paprike očistite od sjemenki, narežite na trakice i dodajte u šerpu. Dinstajte desetak minuta uz povremeno miješanje.

Tikvice narežite na polumjesece i ubacite među paprike. Nastavite dinstati još pet do sedam minuta.

Paradajz kratko potopite u vrelu vodu, ogulite kožicu, isjecite na kockice i dodajte povrću. Umiješajte mljevenu slatku papriku, posolite, pobiberite i po želji dodajte prstohvat šećera.

Kuhajte na laganoj vatri još dvadesetak minuta, bez poklopca, dok višak tečnosti ne ispari, a povrće postane mekano i sočno.

Na kraju pospite sitno sjeckanim svježim peršunom.

Savjet:

Sataraš je još ukusniji kada odstoji desetak minuta prije posluživanja. Poslužite ga uz domaći hljeb, kiselo mlijeko ili komad mladog sira, a po želji dodajte i jaje pred sam kraj kuhanja za još zasitniji obrok.

Jednostavan, mirisan i pun sezonskog povrća, starinski sataraš je dokaz da su najukusnija jela često ona najjednostavnija. Upravo zbog toga ovaj recept decenijama ne izlazi iz mode i svakog ljeta ponovo pronalazi mjesto na porodičnim trpezama.