Pet slavskih jela možete spremiti nedjeljama ranije: Evo šta smije u zamrzivač, a šta nikako

07.11.2026. | 07:18 Dodaj BL Portal kao Google izvor

Priprema slavske trpeze ne mora da se pretvori u višednevno iscrpljivanje u kuhinji. Pojedina jela možete napraviti mnogo ranije, a da nakon odmrzavanja ne izgube ukus. Evo šta možete da spremite unaprijed, a šta je bolje ostaviti za posljednji dan.

Priprema slavske trpeze često počinje danima prije dolaska gostiju, a najveći dio posla obično ostaje za posljednja 24 sata. Dok se u jednom loncu krčka sarma, u drugom kuva pasulj, a rerna je zauzeta pečenjem, domaćice pokušavaju da pronađu vrijeme i za kolače, salate i predjela. Međutim, nema potrebe da se sve priprema u posljednjem trenutku, jer neka slavska jela mogu da se naprave i nekoliko nedjelja unaprijed i sačuvaju u zamrzivaču.

Uz pravilno pakovanje i odmrzavanje, hrana će zadržati dobar dio svoje svježine i ukusa, a vi ćete imati mnogo manje obaveza neposredno pred slavu.

Sarma

Sarma je jedan od najboljih izbora za pripremu unaprijed. Kada je skuvate, ostavite je da se kratko prohladi, a zatim je rasporedite u manje posude zajedno sa malo tečnosti u kojoj se kuvala. Nakon hlađenja u frižideru, dobro zatvorene posude stavite u zamrzivač.

Na dan slave sarmu odmrznite u frižideru i dobro zagrijte. Zahvaljujući sačuvanoj tečnosti, neće se isušiti, a kupus i meso zadržaće sočnost.

Prebranac

Još jedno jelo koje odlično podnosi zamrzavanje jeste prebranac. Možete ga napraviti znatno ranije, ali vodite računa da ga prilikom prvog pečenja ne presušite.

Najbolje je da ostane malo sočniji, jer će se tokom ponovnog zagrijavanja dodatno zapeći. Kada ga budete služili, po potrebi dodajte nekoliko kašika vode kako bi pasulj ostao mekan.

Pečenje i rolovano meso

Svinjsko pečenje, rolovana piletina i druge vrste pečenog mesa takođe mogu da se zamrznu. Najvažnije je da meso ne siječete na tanke kriške, jer će tako brže izgubiti sočnost.

Umjesto toga, sačuvajte veće komade zajedno sa sokom od pečenja. Dobro ih upakujte, a nakon odmrzavanja zagrijte poklopljene u rerni. Korica možda neće biti jednako hrskava kao prvog dana, ali meso može ostati ukusno i mekano.

Kiflice i slana peciva

Domaće kiflice, pogačice i slane rolnice često oduzimaju mnogo vremena, posebno kada se priprema nekoliko vrsta. Srećom, možete ih ispeći unaprijed i zamrznuti čim se potpuno ohlade.

Prvo ih rasporedite na poslužavnik, a kada se zamrznu, prebacite u vrećice. Pred slavu ih odmrznite, blago poprskajte vodom i zagrijte nekoliko minuta u rerni. Biće ponovo mekani i ukusni.

Sitni kolači

Bajadera, vanilice, oblande, štanglice sa orasima i mnogi kolači bez svježih kremova mogu se napraviti nedjeljama prije slave.

Najbolje je da ih složite u kutije, između redova stavite papir za pečenje i dobro zatvorite. Odmrzavajte ih u frižideru, a neposredno prije posluživanja ostavite kratko na sobnoj temperaturi.

Šta nikako ne treba zamrzavati?

Za razliku od sarme, prebranca i kolača, rusku i mimoza salatu najbolje je pripremiti neposredno pred slavu. Majonez nakon odmrzavanja može da se razdvoji, dok krompir i povrće često postaju vodenasti.

Isto važi za salate sa svježim krastavcima, paradajzom i pavlakom, kao i za torte sa šlagom i laganim kremovima, koje mogu izgubiti oblik i teksturu, piše Kurir.