Kiseli krastavci koji traju cijelu zimu: Ovo je ne samo provjereni, već i najjednostavniji recept

06.09.2025. | 07:18

Skoro svi ih vole i obavezan su dio zimnice, ali su domaćice saglasne da ih, iako su na pvi pogled jednostavni, nije lako napraviti tako da cijele zime ostanu dobri.

Osim što su ukusni i idu uz sva zimska jela, kiseli krastavci imaju niz zdravstvenih pogodnosti. Oni sprečavaju bolesti gastrointestinalnog trakta, poboljšavaju probavu, djeluju okrepljujuće i, što će mnoge dame obradovati, pospješuju mršavljenje.

Za početak, veoma je važno odabrati plodove koji su zdravi, bez oštećenja i simptoma oboljenja. Krastavci – kornišoni ne bi trebalo da budu deformisanog oblika, šuplje unutrašnjosti ili prezreli.

Prije samog postupka krastavce je potrebno dobro oprati i prosušiti od suvišne vode na površini.

A sada slijedi najjednostavniji i provjereni recept za kisele krastavce iz jednog, pomalo prašnjavog kuvara.

Stari, dobri recept

Za početak, tegle dobro operite, stavite na sterilizaciju 10 minuta u rernu zagrijanu na 90C i ohladite.

Sastojci:

1 kg krastavaca (kornišona)

2 grančice mirođije

biber u zrnu

nekoliko lista lovora (po želji)

Za preliv:

1 litar vode

150 ml sirćeta

1 kašičica soli

1 kašičica šećera

Način pripreme:

Sve sastojke za preliv pomešajte u istoj šerpi i zagrijte tek da se rastope šećer i so. Ostavite da se ohladi. Mirođiju i lovor takođe operite i ostavite da se okapaju i prosuše.

Krastavce složite u uspravnom položaju u tegle, ugurajte mirođiju, lovor i nekoliko zrna bibera, te prelijte ohlađenim prelivom. Dobro zatvorite svaku teglu.

U veliku, dublju šerpu ili lonac stavite kuhinjsku krpu na dno i poredajte tegle tako da se ne dodiruju. Ulijte vode u količini da je 2/3 tegle u vodi. Zagrijte sve do ključanja i kuvajte još 10 minuta. Ostavite da se sve ohladi u šerpi. Kada se u potpunosti ohlade, obrišite tegle sa krastavcima i čuvajte na suvom i tamnom mjestu najmanje tri nedjelje prije konzumacije.