Kako ispeći i očistiti paprike bez muke: Trikovi zahvaljujući kojima ostaju mesnate i sočne

13.11.2026. | 20:28 Dodaj BL Portal kao Google izvor

Da bi pečene paprike ostale mesnate i sočne, nije dovoljno samo dobro ih ispeći. Presudan je korak koji slijedi odmah nakon pečenja, a zahvaljujući kojem se kožica odvaja bez dugotrajnog čišćenja.

Pečene crvene paprike mogu se koristiti za pripremu ajvara, zimnice, salata ili različitih predjela. Iako postupak djeluje jednostavno, nekoliko sitnica odlučuje o tome da li će paprike ostati sočne i lako se očistiti ili će izgubiti ukus i čvrstinu.

Najpogodnije su crvene roga paprike, jer imaju mesnate zidove, izdužen oblik i prirodno sladak ukus.

Pročitajte još

Pravila koja svaki domaćin mora da zna: Evo gdje tačno idu slavski kolač, žito i svijeća na trpezi Jelovnik za vaše seksualne želje: Ovo su namirnice koje mogu podstaći libido Čokoladi teško odoljeti! Ove namirnice povezane su sa sve izraženijim simptomima PMS-a

Paprike stavljajte na dobro zagrijanu površinu

Paprike možete peći na plotni šporeta na drva, roštilju, metalnoj ploči ili u rerni. Bez obzira na način pripreme, površina mora biti dobro zagrijana prije nego što na nju stavite paprike.

Na mlakoj podlozi paprike se sporo peku i počinju da puštaju sok prije nego što kožica dovoljno potamni. Potrebna je jaka toplota kako bi koža brzo dobila tamne dijelove, dok unutrašnjost ostaje meka i sočna.

Tokom pečenja paprike nekoliko puta okrenite kako bi se ravnomjerno zapekle. Ne moraju potpuno da pocrne. Dovoljno je da se kožica nabora, potamni i počne da se odvaja od mesa.

Trik je u pari

Čim ih sklonite sa vatre, vruće paprike stavite u veću šerpu ili drugu posudu i odmah ih poklopite. Možete ih prvo prekriti čistom kuhinjskom krpom, a zatim staviti poklopac kako bi se toplota duže zadržala.

Ostavite ih poklopljene od 15 do 20 minuta. Para koja se stvara u posudi ulazi između kožice i mesa paprike, pa se ona kasnije mnogo lakše odvaja, često gotovo u jednom potezu.

Nemojte ostavljati pečene paprike nepokrivene da se hlade, jer se kožica tada može ponovo zalijepiti za meso i otežati čišćenje.

Nemojte ih ispirati vodom

Čišćenje paprika pod mlazom vode jeste brže, ali se tako uklanja dio njihovih prirodnih sokova, mirisa i karakterističnog ukusa pečenja.

Kožicu skidajte prstima ili manjim nožem. Pažljivo odstranite sjemenke, a sitne zagorjele dijelove pokupite papirnim ubrusom.

Na ovaj način paprike će zadržati punoću ukusa i ostati dovoljno čvrste, bilo da ih odmah poslužujete kao salatu ili koristite za pripremu zimnice, preneosi telegraf.rs.

Oznake: Čišćenje, Crvene paprike, Mesnate i sočne, Odvajanje kožice, Pečene paprike, Pečenje, Postupak, Predjela, Priprema ajvara, Recepti, Roge, Salata, Savjeti, Sočne paprike, Zdravlje, Zimnica