Frižider nije uvijek najbolje rješenje: Evo gdje treba držati papriku da ostane svježa

03.08.2026. | 21:10 Dodaj BL Portal kao Google izvor

Najveći problem u srpskim stanovima nije znanje, nego to što ostava ne postoji.

U panelki sa centralnim grijanjem zimi ni hodnik nije ispod 20 stepeni. Tada je kompromis prostor uz balkonska vrata ili hladniji ugao kuhinje, dalje od šporeta i prozora koji gleda na jug. Bolje 16 stepeni u mraku nego 4 u fioci.

Jabuke i banane su najgore društvo za papriku

Držite ih odvojeno od jabuka i banana. Ovo voće ispušta etilen, gas koji ubrzava sazrevanje, pa vam paprika u istoj korpi omekša za nekoliko dana umesto za dvije nedjelje. Ista priča važi i za paradajz koji stoji pored.

Isječena paprika mijenja pravila. Nju vraćate u frižider, jer se presjek suši za sat vremena i postaje ulaz za kvarenje. Držite je u dobro zatvorenoj posudi, gde izdrži tri do četiri dana. Ostavljena otvorena, na tanjiru pod folijom koja ne prianja, izgubi vlagu i ukus preko noći.

Šta gledati na pijaci prije nego što uopšte platite

Vijek paprike se odlučuje na tezgi, ne u vašoj kuhinji. Dobar plod ima glatku i sjajnu koru, tvrd je pod prstima i ima zelenu, sočnu peteljku. Suva i smežurana peteljka znači da je paprika ubrana prije više dana i da vam nikakvo skladištenje neće pomoći. Naborana kora i meke tačke pri dnu su znak da je ta paprika za istog dana.

Za ljute sorte i one koje mislite da sušite, hladnoća je još manje poželjna. One vole promaju i suv vazduh, pa ih vezujte u vijenac i kačite u hodnik.

Da li paprika smije u frižider ako je cijela?

Može, ali kratko. Do tri dana neće stradati, poslije toga kreće omekšavanje i gubitak arome.

Koliko dugo traju isječene paprike?

Tri do četiri dana u zatvorenoj posudi u frižideru. Bez poklopca se suše već prvog dana.

Mogu li paprike da se zamrznu bez blanširanja?

Mogu, isječene na trake. Poslije odmrzavanja gube čvrstinu, pa ih koristite za paprikaše i sosove, prenosi Krstarica.