Prave se za 20 minuta, a tope se u ustima: Ovo je caka za savršene faširane šnicle

03.08.2026. | 20:38 Dodaj BL Portal kao Google izvor

Svako ko je makar jednom pravio faširane šnicle zna tu muku – spolja izgledaju savršeno, a kada ih presječete, unutra su suve i bez one sočnosti koju očekujete.

Nekada se raspadnu čim ih stavite na tanjir, nekada budu tvrde, a često ni jaja ni prezle ne pomognu dovoljno.

A tajna se krije u jednoj običnoj namirnici koju skoro svi već imaju u kuhinji.

Umjesto da dodajete još sastojaka, dovoljno je da u smjesu ubacite rendani krompir i dobićete faširane šnicle koje su mekane, sočne i lijepo drže oblik.

Caka za faširane šnicle koje se tope u ustima

Mnogi dodaju jaja da povežu smjesu i prezle da upiju višak tečnosti, ali upravo tu često nastaje problem. Prezle mogu da povuku sokove iz mesa i učine da šnicle poslije pečenja budu suvlje nego što želite.

Rendani krompir radi potpuno drugačije. On tokom pripreme zadržava vlagu u smjesi, a skrob koji sadrži pomaže da se meso lijepo poveže.

Rezultat su šnicle koje su spolja lijepo zapečene, a iznutra ostaju mekane i pune ukusa.

Namirnica iz kuhinje koja čini meso nevjerovatno sočnim

Krompir sadrži skrob koji pomaže da smjesa ostane kompaktna, ali istovremeno čuva sokove unutar mesa.

Za razliku od dodataka koji samo upijaju tečnost, krompir pomaže da svaki zalogaj ostane sočan. Upravo zato su ovako pripremljene faširane šnicle mekše i ukusnije.

Sastojci za najsočnije faširane šnicle:

500 g mljevenog mesa (juneće ili miješano)

1 srednji krompir

1 manji crni luk

2 čena bijelog luka

1 kašičica soli

pola kašičice bibera

pola kašičice aleve paprike

3 kašike ulja za prženje

Priprema:

Krompir i crni luk izrendajte na sitnom rendeu, a zatim dobro iscjedite višak tečnosti rukama ili pomoću čiste krpe.

Bijeli luk sitno isjeckajte ili protisnite.

U većoj posudi sjedinite mljeveno meso, rendani krompir, luk, bijeli luk, začine i sve dobro umijesite rukama dok smjesa ne postane kompaktna.

Ostavite je u frižideru 15 do 20 minuta. Taj mali korak mnogi preskaču, a upravo on pomaže da se šnicle kasnije lijepo oblikuju i ne raspadaju.

Mokrim rukama napravite šnicle željene veličine i pecite ih u dobro zagrijanom ulju 4 do 5 minuta sa obe strane, dok ne dobiju lijepu zlatnu koricu, prenosi Krstarica.