Slanina, jaja i mast nisu najveći problem: Ljekar otkriva šta zapravo uništava jetru

14.05.2026. | 11:32

Čim krvna slika pokaže povišene vrijednosti holesterola, većina ljudi instinktivno smanjuje unos masne hrane.

Međutim, stručnjaci upozoravaju da to ne mora biti ispravno rješenje – štaviše, može biti kontraproduktivno.

Nutricionista dr Predrag Nenadić objašnjava da masna jetra ne nastaje zbog masnoća u ishrani, već zbog pogrešnih prehrambenih navika koje mnogi smatraju zdravima.

“Jetra prenosi višak šećera u masno tkivo. Holin, kojeg ima u slanini, jajima i mesu, raspoređuje holesterol i ne dozvoljava mu da ostane u jetri. A kada nema dovoljno zdravih masnoća, koje smo izbacili iz straha od holesterola, tada dobijamo masnu jetru”, pojašnjava doktor.

Šta je holin?

Holin ima važne funkcije u našem organizmu koje uključuju transport i metabolizam masti. Osnova je za pravilan rad mozga, jetre i mišića, a djeluje i na nivo holesterola u krvi i nervni sistem. Sadrže ga mnoge namirnice, posebno životinjskog porijekla, a u slučaju izraženijeg nedostatka može se uzimati i u obliku suplementa. Koristan je za pravilan rad nervnog sistema (preporučuje se kod depresije, Alchajmerove bolesti, gubitka pamćenja, šizofrenije, bipolarnog poremećaja i raznih oblika demencije). Holin naše tijelo proizvodi kontinuirano, ali to nije dovoljno, pa se mora unositi i ishranom. Jedno tvrdo kuhano jaje ima oko 113 miligrama holina.

Nealkoholna masna jetra ozbiljan je problem koji mnogi ne prepoznaju na vrijeme. Kada jetra ne funkcioniše kako treba, tijelo to pokazuje na neočekivane načine.

“Masna jetra ne može očistiti organizam od otrova niti se detoksikovati. To se primjećuje po pojavi akni i prištića na koži, pojačanoj peruti, listanju noktiju i svrabu tijela”, upozorava dr Nenadić.

Holesterol nije neprijatelj

Prema mišljenju ovog stručnjaka, holesterol je neopravdano na lošem glasu. Tijelu je prijeko potreban, a problem nastaje tek kada ga ima previše i kada je riječ o pogrešnom tipu.

“Holesterol nije nešto što je priroda stvorila protiv čovjeka. Iz njega se sintetišu mnogi hormoni, stvaraju se ćelijske membrane i neophodan je organizmu. Međutim, kada ga ima previše, posebno LDL holesterola niske gustine, tada imamo problem. Ako imate povišene trigliceride, najvjerovatnije jedete previše hljeba, peciva i rafinisanog brašna”, kaže dr Nenadić.

Doktor daje jasne smjernice za ishranu koja štiti jetru i održava holesterol pod kontrolom.

“Sve je u hrani. Važan je adekvatan unos vode jer jetra voli puno tečnosti. Treba unositi optimalne količine biljnih vlakana, topljivih i netopljivih, te hranu koju jetra voli — gorke namirnice poput maslačka i korijena čička”, kaže.

Savjetuje i da se holesterol može smanjiti izbacivanjem rafinisanih ugljenih hidrata i industrijskog šećera iz ishrane, dok zdravim masnoćama treba dati zeleno svjetlo.

Ne pijte kupovne sokove – najgori su za gojenje

“Jedite hranu bogatu zdravim masnoćama — domaću mast, maslinovo ulje, hladno cijeđena biljna ulja, jaja, špek, losos, skušu. Nemojte piti kupovne sokove jer sadrže fruktozu iz kukuruza, takozvani glukozno-fruktozni sirup, koji nije isto što i prirodna fruktoza iz voća, a izuzetno je štetan za organizam”, zaključuje dr Nenadić, prenosi Slobodna Dalmacija.