Miris djetinjstva u teglici: Ovako se pravi pravi domaći džem od šljiva po receptu naših baka

05.09.2026. | 06:50 Dodaj BL Portal kao Google izvor

Jesen u našim krajevima nezamisliva je bez mirisa pečenih šljiva koji se širi iz dvorišta i kuhinja. Iako danas na policama marketa imamo bezbroj opcija, ništa ne može zamijeniti onaj gusti, tamni džem koji su nam bake mazale na topli hljeb.

Za ovaj kulinarski klasik ne trebaju vam komplikovani želatinasti dodaci,  tajna savršenog ukusa krije se u samo dva sastojka i malo strpljenja.

Donosimo vam starinski, provjereni recept sa kojim nema greške.

Sastojci

Šljive: 5 kg (najbolje su zrele, slatke bistrice)

Šećer: 500 g do 1 kg (zavisi koliko su šljive slatke i koliko slatko voliš – ako su baš medene, može i manje)

Priprema

Priprema voća: Šljive dobro operi, očisti od peteljki, prepolovi i izvadi košpice.

Kuvanje: Stavi šljive u širu, dublju šerpu. Kuvaj ih na srednjoj vatri uz češće miješanje. Kada šljive potpuno omekšaju i puste sok (nakon otprilike 1 do 1.5 sat), dodaj šećer.

Zgušnjavanje: Nakon dodavanja šećera, džem moraš miješati skoro neprekidno da ne zagori. Kuvaš ga dok se ne zgusne – znaćeš da je gotov kada varjačom povučeš po dnu šerpe, a iza nje ostane jasan trag (vidi se dno).

Sipanje: Vruć džem sipaj u čiste, sterilisane i tople staklene tegle. Zatvori ih poklopcem, zamotaj u ćebe i ostavi da se polako ohlade preko noći.