Kesten je mnogo više od jesenje poslastice: Bogat hranljivim materijama i može da doprinese zdravlju srca

21.10.2026. | 21:27 Dodaj BL Portal kao Google izvor

Kesten je mnogo više od omiljene jesenje poslastice koja nas grije i raduje tokom hladnijih dana. Ovi plodovi bogati su vitaminima, mineralima i antioksidansima, a u poređenju s većinom drugih orašastih plodova sadrže manje masti i kalorija.

Zbog toga mogu biti dobar izbor za one koji žele da održe zdravu tjelesnu težinu i brinu o zdravlju srca. Zahvaljujući mekoj teksturi i visokom udjelu skroba, kesteni su lako svarljivi i veoma raznovrsni u kuhinji. Mogu se peći, kuvati ili dodavati različitim jelima, poput supa, čorbi, salata i deserata.

Nutritivna vrijednost kestena potvrđena naukom

Istraživanje objavljeno u naučnom časopisu Foods pokazalo je da su pitomi kesteni (Castanea sativa) bogati ugljenim hidratima, posebno skrobom, dok istovremeno sadrže malo masti.

Kesten prirodno ne sadrži gluten, pa može biti dio ishrane osoba koje imaju celijakiju ili izbjegavaju gluten. Ipak, važno je obratiti pažnju na mogućnost unakrsne kontaminacije tokom prerade i pripreme.

Antioksidansi koji štite organizam

Kesteni sadrže različite antioksidanse, među kojima su vitamin C, galna i elaginska kiselina te polifenoli. Ova jedinjenja pomažu u zaštiti ćelija od oksidativnog stresa, koji se povezuje s razvojem različitih hroničnih bolesti.

Antioksidansi imaju važnu ulogu u očuvanju zdravlja, a uravnotežena ishrana bogata voćem, povrćem i drugim namirnicama koje ih sadrže može doprinijeti zaštiti organizma. Ipak, sam kesten ne može spriječiti starenje niti garantovati zaštitu od određenih bolesti.

Kesten može da doprinese zdravlju srca

Zahvaljujući svom nutritivnom sastavu, kesten može biti dio ishrane koja doprinosi očuvanju zdravlja srca i krvnih sudova.

Vlakna i druge hranljive materije imaju važnu ulogu u održavanju opšteg zdravlja, dok ishrana s manje zasićenih masti i dovoljno biljnih namirnica može pomoći u kontroli holesterola i krvnog pritiska. Za dugoročnu zaštitu srca važno je voditi računa o cjelokupnoj ishrani, fizičkoj aktivnosti i drugim životnim navikama, a ne oslanjati se samo na jednu namirnicu.

Pomaže varenju i zdravlju crijeva

Kesten sadrži vlakna koja doprinose urednom varenju i normalnoj funkciji crijeva. Njihov dovoljan unos može pomoći u sprečavanju zatvora, dok pojedine vrste vlakana služe kao hrana korisnim crijevnim bakterijama.

Zdrav crijevni mikrobiom povezuje se s brojnim funkcijama organizma, uključujući imunitet i iskorištavanje hranljivih materija.

Može pomoći u održavanju stabilnog nivoa šećera u krvi

Iako je bogat ugljenim hidratima, kesten sadrži i vlakna koja mogu uticati na brzinu varenja i apsorpciju hranljivih materija.

Ipak, njegov uticaj na nivo šećera u krvi zavisi od načina pripreme, količine koja se pojede i sastava obroka. Osobe koje imaju dijabetes trebalo bi da obrate pažnju na veličinu porcije i da kesten uključe u plan ishrane prilagođen svojim potrebama.

Dobar izbor za kontrolu tjelesne težine

U poređenju s većinom orašastih plodova, kesteni sadrže znatno manje masti i kalorija. Istovremeno, obezbjeđuju ugljene hidrate i vlakna, koji mogu doprinijeti osjećaju sitosti.

Zbog toga mogu biti korisna namirnica za osobe koje nastoje da kontrolišu apetit i održavaju zdravu tjelesnu težinu. Najbolje rezultate daje njihovo uključivanje u uravnoteženu ishranu, uz raznovrsne namirnice i odgovarajuće porcije.

Sadrži jedinjenja koja mogu pomoći u smanjenju upale

U kestenima se nalaze biljna jedinjenja, uključujući flavonoide i tanine, koja se proučavaju zbog svojih antioksidativnih i potencijalno protivupalnih svojstava.

Međutim, još nema dovoljno dokaza da se može tvrditi da redovna konzumacija kestena ublažava simptome hroničnih upalnih bolesti, poput artritisa, ili direktno smanjuje bolove u zglobovima.

Kesten i zdravlje mozga

Antioksidansi imaju važnu ulogu u zaštiti ćelija od oksidativnog stresa, koji se povezuje i s promjenama u funkciji mozga tokom starenja.

Kesten može biti dio raznovrsne ishrane koja obezbjeđuje hranljive materije potrebne organizmu, ali nema dovoljno dokaza da se može tvrditi da sam po sebi poboljšava koncentraciju ili sprečava demenciju.

Vitamin C doprinosi normalnoj funkciji imuniteta

Kesten sadrži vitamin C, koji doprinosi normalnoj funkciji imunog sistema i zaštiti ćelija od oksidativnog stresa.

Ipak, nijedna pojedinačna namirnica ne može garantovati zaštitu od infekcija. Za očuvanje imuniteta važni su raznovrsna ishrana, dovoljno sna, fizička aktivnost i druge zdrave navike.

Kesten se može pripremati na mnogo načina

Osim što je ukusan pečen ili kuvan, kesten se može koristiti i kao sastojak različitih slanih i slatkih jela. Kestenovo brašno prirodno ne sadrži gluten i može se upotrebljavati za pripremu hljeba, kolača i drugih poslastica. Njegov blago sladak, orašast ukus dobro se slaže s različitim namirnicama, pa se može dodavati i jelima od povrća, supama i čorbama.

Zahvaljujući svom sastavu i raznovrsnoj primjeni, kesten je vrijedan dio jesenje trpeze. Kada se konzumira u okviru uravnotežene ishrane, može doprinijeti unosu vlakana, vitamina i minerala, a istovremeno pružiti užitak u omiljenim sezonskim jelima, prenosi Kurir.