Kako da junetina bude mekana: Ovi trikovi mogu pomoći da meso ne bude žilavo

11.09.2026. | 18:31 Dodaj BL Portal kao Google izvor

Začudili biste se koliko često se dešava da svjež i naoko lijep komad junetine može nakon termičke obrade da bude žilav i skoro nemoguć za žvakanje.

Juneće meso trebalo bi obavezno da se omekša prije nego krene da se termički obrađuje. To u kućnim uslovima možete postići na nekoliko zanimljivih načina.

Za prvu varijantu, pripremite marinadu od ulja i začina, stavite meso unutra i ostavite preko noći u frižideru, savjetuje portal Bright Side.

Pročitajte još

Za zdravlje srca! Stručnjaci izdvojili deset vrsta voća koje treba redovno da jedemo Kako znati da li beba dobro čuje: Audiolog objasnila kako izgleda pregled Pet svakodnevnih navika može povisiti krvni pritisak: Ljekar upozorava na stres, san i kofein

Sat do dva prije pripreme ubacite unutra još i nekoliko kriški kivija, budući da on sadrži proteolitičke enzime koji potpomažu razgradnju vezivnog tkiva u mesu pa ono postaje vrlo meko. Isto djeluje i ananas.

Osim ove dvije egzotične voćke, možete dodati malo pirinčanog vina, narendanog luka i jabuke i ostaviti meso u toj mješavini tokom noći, a podjednako dobro djeluju i kiseline poput limuna i sirćeta.

Limun će djelovati već nakon sat vremena, pa se ovim trikom možete poslužiti ukoliko pripremate neko jelo u posljednji čas.

S druge strane, u sirćetu bi moralo da odstoji cijelu noć, piše Glas Srpske.