Jedan tajni sastojak i uspijeva iz prve: Univerzalno posno tijesto za hljeb i peciva

12.07.2026. | 22:07 Dodaj BL Portal kao Google izvor

Univerzalno posno tijesto za hljeb i peciva se ne kvari zbog brašna, kvasca ili ulja.

Kvari se zbog obične vode. Zamijenite je kiselom, gaziranom vodom i tijesto odjednom postaje mekano, vazdušasto i poslušno. To je razlika koju rijetko ko izgovori naglas, a mijenja sve.

Tokom posta ne morate da se odričete domaćeg hljeba. Od jedne šerpe tijesta napravite lepinje za doručak, veknu za ručak i slana peciva za goste. Jedan recept, deset različitih stvari na stolu.

Pročitajte još

Do gušće kose na prirodan način: Jednostavni trikovi koji zaista pomažu Kupus salata nikada neće biti ista: Evo kojim redom se dodaju začini za najbolji ukus Iskusni baštovani ovaj trik nikada ne preskaču: Jedna kašika u 10 litara vode i krastavci rađaju kao ludi

Zašto kisela voda pravi razliku u posnom tijestu

Mjehurići ugljen-dioksida iz gazirane vode rade posao koji inače rade jaja i mlijeko. Oni tijesto iznutra podižu i drže ga rastresitim. Zato posno tijesto bez jaja i mlijeka ne ispada zbijeno ni gumeno, nego lako i mekano. Voda mora biti hladna kada je sipate na kvasac, ne mlaka.

Sastojci za univerzalno posno tijesto

500 g brašna

100 ml ulja

10 g svježeg kvasca

25 g šećera

pola kašičice soli

300 ml kisele (gazirane) vode

Kako se pravi posno tijesto korak po korak

U posudu sipajte kiselu vodu, pa dodajte šećer i kvasac. Promiješajte i ostavite deset minuta da se kvasac probudi. Kada se na površini stvori pjenica, znate da radi. Tek tada dodajte ulje.

Postepeno dodajte prosejano brašno. So ide na samom kraju, nikako zajedno sa kvascem, jer bi ga usporila. Mijesite dok se tijesto ne odvoji od zidova posude. Pokrijte providnom folijom i ostavite na sobnoj temperaturi bar pola sata.

Najčešća greška je nestrpljenje. Ljudi zamijese i odmah oblikuju, pa se čude što testo ne naraste. Dajte mu tih trideset minuta i naraste vidljivo, skoro dvostruko, prenosi Krstarica.

Šta je univerzalno posno tijesto za hljeb i peciva?

To je tijesto od brašna, kvasca, ulja i kisele vode, bez jaja, mlijeka i putera. Koristi se za hljeb, lepinje, kifle i slana peciva tokom posta, kada su namirnice životinjskog porijekla zabranjene.

Od jednog tijesta deset stvari

Isto univerzalno posno tijesto radi za sve. Razvaljajte ga tanko za lepinje, oblikujte veknu za hljeb ili napravite male kifle sa susamom. Za slana peciva dodajte malo suvog origana ili crvene paprike u brašno prije miješenja.

Oznake: Hljeb, Peciva, Posno tijesto, Savjeti, Tijesto