Zaslužuje mjesto na vašem tanjiru: Ovo povrće smanjuje rizik za nastanak demencije
22.08.2025. | 20:56Održavanje oštrog uma je ključni dio zdravog starenja, a na zdravlje našeg mozga utiče niz faktora, uključujući i našu ishranu.
Iako nijedna pojedinačna namjernica ne može spriječiti demenciju, stanje koje narušava pamćenje i sposobnost razmišljanja, nutricionisti se slažu da jedno lisnato zelenilo zaslužuje posebno mjesto na vašem tanjiru: špinat. Uključivanje salate od spanaća ili zelenog smutija u vašu svakodnevnu rutinu je jednostavan način da podržite zdravlje mozga, piše EatingWell .
Zašto je spanać saveznik zdravog mozga?
Stručnjaci ističu nekoliko ključnih razloga zašto je spanać odlična hrana za smanjenje rizika od demencije.
Naše ćelije, uključujući i one u mozgu, zavise od sitnih struktura koje se nazivaju mitohondrije za energiju. „Špinat je bogat nitratima, koji povećavaju protok krvi i kiseonika do mozga radi boljeg rada mitohondrija“, objašnjava nutricionistkinja Krisi Bart.
Velika studija je otkrila da se za svakih 50 miligrama povećanja unosa nitrata u ishrani rizik od razvoja demencije smanjuje za osam procenata, a najveća korist se vidi kod nitrata iz povrća poput špinata.
Hronična upala u mozgu je poznati faktor rizika za stvaranje amiloid-beta plakova koji su povezani sa Alchajmerovom bolešću i gubitkom funkcije mozga.
„Špinat je jedan od glavnih izvora luteina, antioksidansa koji je koristan za mozak, štiti neurone od stresa i podržava pamćenje i fokus“, kaže nutricionistkinja Kejti Šimelpfening. Studije su pokazale da ljudi sa višim nivoima luteina imaju manje promijena u mozgu povezanih sa Alchajmerovom bolešću, što ukazuje na zaštitnu ulogu antioksidansa.
„Samo pola šolje kuvanog špinata obezbjeđuje oko jedne trećine vaše dnevne potrebe za folatom, vitaminom B koji je ključni za zdravo funkcionisanje mozga“, kaže nutricionista Henis Tung.
Iako je uloga folata u razvoju fetalnog mozga odavno poznata, nedavne studije pokazuju da je podjednako važna i kasnije u životu. Starije osobe sa nedostatkom folata imaju veći rizik od demencije, vjerovatno zbog njegove uloge u smanjenju nivoa homocisteina i podržavanju popravke DNK u moždanim ćelijama.
Zdravlje naših crijeva je direktno povezano sa zdravljem mozga. Ishrana bogata fitohemikalijama, korisnim jedinjenjima iz biljaka poput špinata, može povećati antioksidativnu aktivnost u crijevima i smanjiti upalu. Pored toga, bakterije u crijevima fermentišu vlakna iz špinata i proizvode masne kiseline kratkog lanca, što dodatno smanjuju upalu i štite nervni sistem.
