Tvrde ljuske odlaze u zaborav: Kestenje će se lakše guliti ako uradite jednu stvar prije pečenja

13.10.2026. | 10:01 Dodaj BL Portal kao Google izvor

Miris pečenog kestena jedan je od najprepoznatljivijih simbola jeseni. Međutim, uživanje u ovoj sezonskoj poslastici često pokvari tvrda ljuska koja se teško odvaja od ploda.

Srećom, postoji jednostavan trik koji može znatno da olakša guljenje kestena, a sve što vam je potrebno jeste malo vode.

Osim potapanja prije pečenja, važno je da kestene pravilno zasiječete i očistite dok su još topli.

Prije pečenja obavezno zasijecite kestene

Prije nego što kestene stavite u rernu, svaki plod pažljivo zasijecite oštrim nožem. Najbolje je da na zaobljenoj strani napravite rez u obliku slova X, vodeći računa da ne oštetite unutrašnjost. Ovaj postupak ne olakšava samo guljenje već omogućava izlazak pare tokom pečenja, čime se smanjuje mogućnost pucanja plodova.

Zasijecanje ne treba preskakati, bez obzira na veličinu kestena.

Trik sa vodom olakšava guljenje

Nakon zasijecanja, kestene potopite u vodu prije pečenja. Na taj način ljuska može da omekša i lakše se odvaja nakon termičke obrade. Potom ih dobro ocijedite, rasporedite po plehu i stavite u rernu zagrijanu na oko 200 stepeni.

Pecite ih dok se ljuska na mjestima zareza ne otvori, a unutrašnjost ne postane mekana. Vrijeme pečenja zavisi od veličine kestena i jačine rerne, pa ih povremeno provjeravajte.

Ne čekajte da se kesteni potpuno ohlade

Jedna od najčešćih grešaka jeste čekanje da se pečeni kesteni potpuno ohlade prije guljenja. Kada se ohlade, unutrašnja opna može čvršće da prione uz plod, što otežava njeno uklanjanje.

Zato je najbolje da kestene odmah nakon pečenja prekrijete čistom kuhinjskom krpom i ostavite nekoliko minuta. Para koja se zadržava ispod krpe dodatno pomaže omekšavanju ljuske.

Kestene gulite dok su još topli, ali ne toliko vrući da biste mogli da opečete prste. Ako pripremate veću količinu, gulite ih postepeno, dok ostatak držite pokriven krpom kako bi što duže zadržao toplotu.

Kako da pečeni kesteni uspiju svaki put?

Za dobar rezultat birajte zdrave i neoštećene plodove. Izbjegavajte kestene koji su isušeni, oštećeni ili imaju neuobičajen miris.

Prije pečenja obavezno ih zasijecite, a nakon pečenja provjerite da li su dovoljno omekšali. Kombinacija potapanja u vodu, pravilnog zasijecanja i guljenja dok su još topli može znatno da olakša pripremu ove jesenje poslastice.