Trik profesionalnih pekara: Ovako će tijesto da ostane meko i svježe nekoliko dana

10.12.2025. | 14:44

Kiflice, perece, štapići i druge vrste tijesta sa kvascem često se stvrdnu poslije jednog dana, posebno ako ih ostavite nepokrivene kad ih izvadite iz rerne.

Da vam se to ne bi dogodilo, primijenite trik profesionalnih pekara.

Prije nego što počnu da mijese tijesto, pekari u brašno dodaju malo kukuruznog skroba, odnosno gustina i malo običnog griza, onog koji se koristi u ishrani za djecu.

Pročitajte još

Naučnici upozoravaju: Ovi simptomi najavljuju rizik od depresije u trudnoći Stanje alarmantno! Zbog društvenih mreža sve više “truljenje mozga” kod djece Želite da vam orhideje cvjetaju bez prestanka? Isprobajte ovaj jednostavan trik sa jednim sastojkom

Na kilogram brašna ide puna kašika kukuruznog skroba i ravna kašičica griza.

Skrob pomaže tijestu da bude lakše i prozračnije, a samim tim i mekše.

S druge strane, kad se mala količina griza pomiješa sa običnim pšeničnim brašnom, oslobađa tijesto od viška vlage, prenosi Superžena.