Trik kako da vam se kiseli kupus nikad više ne pokvari: Dovoljno je da u kacu ubacite šaku ovoga

05.11.2026. | 14:06 Dodaj BL Portal kao Google izvor

Kada se u jesen sprema kiseli kupus u kaci, svaka domaćica ima neki svoj trik zbog kog glavice ostaju čvrste, a rasol bistar i ukusan. Pored soli, bibera i ostalih dodataka koji tradicionalno idu u kacu, u rumunskim domaćinstvima koristi se i jedan pomalo neobičan sastojak, i to u količini od svega 40 do 50 grama.

Sastojak iz kuhinjskog ormarića koji ide u kacu

U pitanju je obična bijela riža. Iako je najčešće koristimo za pripremu ručka i kolača, sirova riža u nekim krajevima dodaju i dok kisele kupus.

Pročitajte još

Gosti će misliti da ste potrošili bogatstvo: Tri trika za jeftina slavska predjela koja izgledaju raskošno Sušenje veša u stanu: Evo kako izbjeći vlagu, buđ i neprijatne mirise Spas za probavu i nadutost: Pojedite tačno ovoliko šljiva dnevno i crijeva će raditi kao sat

Prema starom običaju, 40 do 50 grama riže stavlja se u platnenu vrećicu. Ona se potom ubacuje između glavica, otprilike na sredinu kace od 100 litara. Vrećica se vadi poslije pet sedmica.

Taj stari običaj navodno pomaže da rasol bude bistriji, a fermentacija pravilnija. Ovaj dodatak tradicionalno se vezuje za bistriji rasol i pravilniji tok kiseljenja kupusa. Ipak, njegov stvarni uticaj nije pouzdano potvrđen.

Zašto riža završava u kaci sa kupusom

Tajna ovog starog običaja krije se u skrobu koji riža sadrži. U tradicionalnim receptima vjeruje se da on doprinosi boljem kvalitetu rasola i povoljnijim uslovima dok kiseli kupus u kaci fermentiše.

Upravo zato se riža ne sipa direktno među glavice, već ide u platnenu vrećicu, kako bi lako mogla da se izvadi poslije nekoliko sedmica, prenosi Krstarica.

Oznake: Kiseli kupus, Riža, Savjeti, Trik