Svekrvino oko: Zanimljivo iznenađenje se otkriva kada ga presiječete

14.11.2026. | 06:50 Dodaj BL Portal kao Google izvor

Ako tražite recept za sitne kolače koji će privući pažnju na slavskom stolu, a pritom ne zahtijevaju pečenje, „Svekrvino oko“ moglo bi biti zanimljiv izbor. Ova poslastica od suvih smokava, oraha i čokolade krije zanimljivo iznenađenje u sredini, a najbolje od svega je što je možete pripremiti dan ranije.

Na prvi pogled izgledaju kao obične čokoladne kuglice, ali njihov pravi izgled otkriva se tek kada ih presiječete. U sredini svake nalazi se suva smokva punjena jezgrom oraha, zbog čega presjek podsjeća na oko i ovom kolaču daje neobičan naziv.

Osim dekorativnog izgleda, prednost ovog recepta je i jednostavna priprema. Nema uključivanja rerne, a kolači nakon nekoliko sati u frižideru dobijaju čvrstinu i lakše se sijeku.

Sastojci za oko 30 kolača

Za pripremu ove poslastice potrebno je:

30 suvih smokava
30 polovina jezgra oraha
240 ml vode
300 g kristal šećera
250 g margarina ili putera
300 g mljevenog keksa
100 do 150 g čokolade za kuvanje
Mljeveni orasi ili kokosovo brašno za valjanje

Kako se priprema „Svekrvino oko“?

Prvo je potrebno pripremiti smokve. Od svake se odsiječe tvrdi dio na vrhu, nakon čega se potapaju u vrelu vodu i ostavljaju 10 do 15 minuta kako bi omekšale.

Kada se ocijede, u unutrašnjost svake smokve stavlja se po polovina jezgra oraha.

Zatim se u šerpu sipaju voda i šećer i zagrijavaju dok se šećer potpuno ne istopi i smjesa ne proključa. Nakon toga dodaju se margarin ili puter i čokolada za kuvanje, uz miješanje dok se svi sastojci ne sjedine.

U toplu čokoladnu smjesu dodaje se mljeveni keks, a sve se dobro izmiješa dok se ne dobije gusta masa pogodna za oblikovanje.

Svaka pripremljena smokva oblaže se čokoladnom smjesom, a zatim se među dlanovima oblikuje u kuglicu. Gotovi kolači uvaljaju se u mljevene orahe ili kokosovo brašno, u zavisnosti od ukusa.

Najbolje ih je pripremiti dan ranije

Oblikovane kolače potrebno je složiti na tacnu obloženu papirom za pečenje i ostaviti u frižideru najmanje tri sata.

Ipak, preporuka je da prenoće na hladnom, jer će se tako bolje stegnuti i lakše rezati.

Neposredno prije posluživanja svaka kuglica presijeca se na pola ili na četvrtine. Tada se otkriva njihov karakterističan presjek sa smokvom i jezgrom oraha u sredini.

Zahvaljujući kombinaciji čokolade, keksa, smokava i oraha, „Svekrvino oko“ može biti zanimljiv dodatak tacni sa slavskim sitnim kolačima.