Stručnjaci upozoravaju: Jedna greška u frižideru skraćuje vijek hrani

06.08.2026. | 09:14 Dodaj BL Portal kao Google izvor

Pravilno organizovan frižider ne samo da pomaže da hrana duže ostane svježa, već smanjuje bacanje namirnica i olakšava svakodnevno planiranje obroka.

Stručnjaci savjetuju da se mliječni proizvodi poput sira, jogurta i putera drže na srednjim policama, gdje je temperatura stabilna, dok je donja polica, kao najhladniji dio frižidera, namijenjena sirovom mesu, ribi i živinskom mesu kako bi se smanjio rizik od razvoja bakterija i unakrsne kontaminacije.

Voće i povrće odvojite, vrata ostavite za umake

Ladice za voće i povrće imaju kontrolisanu vlažnost, zbog čega je preporučljivo da se povrće i voće čuvaju odvojeno, jer pojedine vrste voća ispuštaju etilen koji može ubrzati kvarenje povrća.

Police na vratima frižidera, koje su najizloženije promjenama temperature zbog čestog otvaranja, najbolje je koristiti za kečap, senf, džemove, kisele proizvode i druge začine koji su manje osjetljivi na temperaturne oscilacije.

Manje otpada uz jednostavne trikove

Ostaci hrane najbolje se čuvaju u providnim staklenim posudama kako bi uvijek bili vidljivi i potrošeni na vrijeme, dok stručnjaci preporučuju i formiranje posebne “potrošiti prvo” kutije za namirnice kojima uskoro ističe rok trajanja.

Za maksimalnu bezbjednost hrane temperatura u frižideru trebalo bi da bude 4 stepena Celzijusa ili niža, što preporučuju i međunarodne agencije za bezbjednost hrane, jer se na toj temperaturi značajno usporava razmnožavanje štetnih bakterija, pišu Nezavisne.