Starinska kuhinja sa mediteranskim šmekom: Sočna piletina iz rerne koja okuplja porodicu oko stola

02.08.2026. | 06:50 Dodaj BL Portal kao Google izvor

Nedjeljni ručak ima posebnu čar, to je vrijeme kada se porodica okuplja za stolom, a iz kuhinje se šire mirisi domaće hrane. Jedan od recepata koji nikada ne izlazi iz mode je sočna piletina u bogatom sosu od paradajza, začina i svježeg povrća.

Ovo jelo je jednostavno za pripremu, ne zahtijeva mnogo namirnica, a rezultat je ručak pun ukusa koji se odlično slaže uz domaći hljeb, pire krompir, rižu ili tjesteninu.

Sastojci:

-1 kg pilećih bataka ili karabataka

-3 veća paradajza

-1 crvena paprika

-1 glavica crnog luka

-3 čehna bijelog luka

-200 ml paradajz sosa

-100 ml vode ili supe

-3 kašike maslinovog ili običnog ulja

-1 kašičica mljevene slatke paprike

-malo origana

-nekoliko listova svježeg bosiljka

-so i biber po ukusu

-malo peršuna

Priprema:

Pileće meso operite, posušite i začinite solju i biberom.

U većoj tavi ili šerpi zagrijte ulje i kratko zapecite piletinu sa svih strana dok ne dobije lijepu zlatnu boju. Izvadite meso i ostavite sa strane.

Na istoj masnoći propržite sitno sjeckani crni luk dok ne omekša. Dodajte nasjeckanu papriku i nastavite dinstati nekoliko minuta.

Dodajte bijeli luk, mljevenu papriku i kratko promiješajte, a zatim ubacite paradajz narezan na kockice i paradajz sos.

Vratite piletinu u sos, dodajte malo vode ili supe, začinite origanom, poklopite i kuhajte na laganoj vatri oko 30 do 40 minuta dok meso ne postane mekano i sočno.

Pred kraj dodajte svježi bosiljak i peršun kako bi jelo dobilo dodatnu aromu.

Savjet za još bolji ukus:

Ako želite još bogatiji sos, u njega možete dodati nekoliko maslina ili malo svježih cherry paradajza pred kraj kuhanja. Ovo jelo je još ukusnije kada odstoji nekoliko minuta prije posluživanja, jer se svi ukusi dodatno sjedine.

Uz domaći hljeb, salatu od krastavca ili pire krompir, ova piletina može postati pravi nedjeljni klasik.

Nekada su najbolji recepti upravo oni jednostavni – oni koji ne traže mnogo vremena, ali stvaraju miris doma i okupljaju porodicu oko zajedničkog stola.