Spušta šećer u sekundi: Ovo sjeme je odlično za zdravlje, a tek šta radi crijevima

13.10.2026. | 16:51 Dodaj BL Portal kao Google izvor

Jedno zaboravljeno sjeme često stoji na polici sa začinima, pored bibera i aleve paprike, a rijetko ko ga koristi.

Riječ je o piskavici, biljci koja se vijekovima upotrebljava u tradicionalnoj ishrani, a danas privlači pažnju zbog mogućeg povoljnog uticaja na šećer u krvi i varenje.

Mirisom podsjeća na javorov sirup, dok joj je ukus blago gorkast i orašast. Nije čudotvorni lijek, ali sadrži vredna vlakna i druge hranljive materije zbog kojih može biti koristan dodatak svakodnevnoj ishrani.

Piskavica: zaboravljeno sjeme bogato vlaknima

Piskavica je poznata i pod nazivom grčko sjeno, a njeno sjeme prepoznaje se po sitnim, uglastim zrncima žućkastosmeđe boje. Posebno je zastupljena u indijskoj kuhinji, gdje se koristi kao začin za razna jela.

Njena prednost je u sastavu. Sjeme sadrži rastvorljiva vlakna koja upijaju vodu i stvaraju želatinastu masu. Upravo se tim vlaknima pripisuje dio mogućih korisnih efekata na varenje i apsorpciju ugljenih hidrata.

Kako piskavica može da pomogne kod šećera i varenja?

Piskavica je zanimljiva istraživačima zbog mogućeg uticaja na nivo glukoze u krvi. Rastvorljiva vlakna mogu usporiti apsorpciju ugljenih hidrata iz hrane i tako doprinjeti blažem porastu šećera nakon obroka.

Pojedina istraživanja pokazala su povoljne rezultate kod osoba sa dijabetesom, ali efekat zavisi od količine i načina upotrebe. Zato piskavicu treba posmatrati kao moguću podršku uravnoteženoj ishrani, a ne kao zamjenu za lijekove ili savjet ljekara.

Vlakna mogu doprinjeti i redovnijem pražnjenju crijeva, jer upijaju vodu i pomažu omekšavanju stolice. Zbog toga piskavica može biti korisna kod blažeg zatvora, mada ne treba očekivati da sama riješi sve probavne tegobe.

Kako se piskavica dodaje jelima?

Ako vam njen ukus djeluje previše gorak, probajte da sjeme kratko prepečete na suvom tiganju, na umjerenoj temperaturi. Tako postaje aromatičnije, a gorčina može biti blaža.

U hljebu i pogači: dodajte malo mljevenog sjemena u brašno.

U pasulju i sočivu: prstohvat piskavice lijepo se uklapa uz mahunarke.

Uz povrće: može obogatiti ukus pečenog krompira, šargarepe ili karfiola.

U jogurtu: malo mljevenog sjemena pomiješajte sa jogurtom, bijelim lukom i solju.

Počnite sa malom količinom, jer je ukus intenzivan. Veće količine koje se koriste u pojedinim istraživanjima ne treba uzimati na svoju ruku.

Ko treba da bude oprezan

Piskavica u većim količinama može izazvati nadimanje, mučninu ili proliv. Osobe koje uzimaju lijekove za snižavanje šećera treba da se posavjetuju sa ljekarom prije redovne upotrebe, jer postoji mogućnost da šećer padne prenisko.

Veće količine treba izbegavati tokom trudnoće, a oprez je potreban i kod osoba alergičnih na kikiriki ili druge mahunarke.

Piskavica nije čarobno rješenje, ali njena vlakna i mogući korisni efekti čine je zanimljivim dodatkom jelima. Najbolje je koristiti je umjereno, kao dio raznovrsne ishrane, prenosi Krstarica.