Spremite zimnicu: Provjeren recept za turšiju VIDEO

30.09.2021. | 07:15

Po mnogima, turšija je omiljeni dio zimnice.

Potrebno je:

50 krupnih paprika

2 kg krastavčića

10 l vode

250 soli

alkoholno sirće 2:1

celer list

malo bibera u zrnu

1 veći ren

Priprema:

Papriku dobro oprati odsjeći dršku. Krastavčiče oprati i odsjeći dio gdje su drškice. Poređati u burence pola paprike i dodati malo listova celera. Ubaciti sve krastavčiće, pa odozgo ostatak paprike. Dodati opet celera i malo bibera. U lonac sipati tri litra vode i dodati 1 litar sirćeta alkoholnog 3:1. Za ovu mjeru paprike potrebno vam je oko 10 l vode, znači sipati u vodu 250 gr soli i oko 2,5l sirćeta. Obavezno probati da li je slano i kiselo. Ako vam je prekiselo dodati malo vode ako je neslano dodajte još soli sve po ukusu. Ubaciti konzervans i vinobran dobro izmješati i naliti. Staviti platični obruč i kamen ili pak sipati u kese vodu i dobro je zatvoriti zaaparatom i pritisnuti. Poslije 7 dana je pogledati, pa je doliti jer će paprika upiti tečnost. Može stajati do sljedeće turšije. Hrskava fantastična, piše Bakina kuhinja.

Napomena:

U turšiju možete dodati karfiola, šargarepu, kisele jabuke, zeleni paradajz ljute papričice itd..