Smiljin tajni trik: Ovako se pravi najbolji preliv za turšiju ikada

18.09.2025. | 14:16

Kad probaš ovaj preliv, shvatićeš zašto svi hvale Smiljinu turšiju – ukusi su pravi, mirisi fantastični, i tvoja turšija više nikad neće biti obična

Ako hoćeš da ti turšija bude prava stvar, preliv je pola posla, kažu stari. Naša omiljena komšinica Smilja, koja je poznata po svojim domaćim specijalitetima, otkrila nam je svoj trik preliv koji moraš da probaš. Uz ovo, tvoja turšija će biti kraljica stola, a ti prava zvijezda komšiluka.

Sastojci:

1 l vode

200 ml sirćeta (9%)

100 ml ulja

2 kašičice soli

1 kašičica šećera

5-6 zrna bibera

3-4 čena bijelog luka (po želji)

1-2 lovorova lista

1 šaka svježeg peršuna (sitno seckanog)

Kako se pravi:

Kuvanje vode:

Stavi vodu da proključa u velikom loncu. Kad proključa, ubaci so, šećer i sirće. Miješaj dok se sve lijepo ne rastvori, prenosi Najžena.

2. Dodavanje začina:
Kad se sve sjedini, ubaci biber, lovorov list i sjeckani bijeli luk. Pusti da krčka još par minuta da se ukusi povežu.

3. Ulje:

Peršun:

Skini lonac s vatre i ubaci sitno seckani peršun. To osvežava preliv i daje mu posebnu notu.

Kako koristiti preliv:
Prelij povrće u teglama prelivom tako da ga dobro pokrije. Zatvori tegle i ostavi ih na tamnom, hladnom mjestu par nedjelja prije nego što kreneš da jedeš.

Ako voliš ljutkasto, slobodno ubaci malo čili papričica.

Smilja kaže da je turšija najbolja uz domaći hleb i mladi sir, a može da ide i kao prilog uz razna jela.

Kad probaš ovaj preliv, shvatićeš zašto svi hvale Smiljinu turšiju – ukusi su pravi, mirisi fantastični, i tvoja turšija više nikad neće biti obična. Hvala Smilji što deli tajnu koju svaka domaćica treba da ima u kuhinji!