Probajte ovaj recept: Preukusna medena plazma

13.04.2026. | 06:50

KOLIČINA 12 osoba

NAČIN PRIPREME  Bez pečenja

TEŽINA PRIPREME Jednostavno
CIJENA Srednje

Ova Medena Plazma je desert koji se doslovno topi u ustima, a sprema se bez paljenja rerne. Spoj nježnog maskarponea, pečenih oraha i karamele idealan je za sve one trenutke kada želite da obradujete svoje ukućane poslasticom koja osvaja na prvi zalogaj. Pogledajte recept u nastavku!

OSNOVNE INFORMACIJE

Kalorije: 420 kcal
Masti: 28 g
Ugljeni hidrati: 36 g
Proteini: 6 g

Vrijeme pripreme: 5 min
Vrijeme kuhanja: 15 min
Ukupno vrijeme: 1h

*Prikazane vrijednosti odnose se na jednu porciju (za 1 osobu).

SASTOJCI

ZA KORU:
225 g mljevene Plazme
150 g mljevenih pečenih oraha
70 g maslaca
100 g šećera + 1 vanilin šećer
2 kašike meda
100 ml mlijeka

ZA BIJELI FIL:
250 g mascarpone sira
200 ml slatke pavlake
1 vanilin šećer
1 kašika meda
1 kremfix

ZA KARAMEL FIL:
120 g karamelizovanog kondenzovanog mlijeka (dulce de leche)
1 kašika meda + prstohvat soli
70 ml slatke pavlake

DODATNO:
30 g Plazme i malo meda za preliv

POSTUPAK

Korak 1: Baza od Plazme, oraha i meda
U šerpicu sipajte mlijeko, maslac, šećer, vanilin šećer i med. Zagrijavajte na laganoj vatri dok se maslac ne otopi i sastojci sjedine, ali pazite da ne proključa.

Sklonite sa vatre, pa umiješajte mljevenu Plazmu i mljevene pečene orahe.

Od dobijene smjese odvojite 50 g i sačuvajte sa strane, a ostatak ravnomjerno utisnite u kalup prečnika 22 cm.

Ostavite u frižider da se hladi dok pripremate filove.

Korak 2: Bijeli krem od maskarponea
Maskarpone kratko umutite sa vanilin šećerom i medom.

U drugoj posudi umutite slatku pavlaku, pa ju mikserom (na najmanjoj brzini) sjedinite sa sirom uz dodatak jednog kremfixa.

Važno je da ne mutite predugo – čim dobijete glatku, čvrstu kremu, fil je spreman.

Korak 3: Priprema karamel fila
U karamelizovano kondenzovano mlijeko dodajte prstohvat soli i kašiku meda. Kratko sjedinite mikserom, a zatim mikserom sjedinite sa 70 ml prethodno umućene slatke pavlake. Dobićete predivan, svilenkast karamel fil.

Korak 4: Oblikovanje gnijezda i filovanje
Preko ohlađene kore rasporedite polovinu bijelog fila.

Kašikom napravite udubljenje u sredini, ostavljajući ivice nešto višim, tako da dobijete oblik gnijezda. U to udubljenje izlijte karamel fil.

Ostatak bijelog fila stavite u poslastičarski špric i njime prekrijte karamelu.

Onih 50 g smjese za koru koju ste sačuvali na početku pomiješajte sa dodatnih 30 g mljevene Plazme. Ovim mrvicama pospite kolač, a na samom kraju sve prošarajte sa malo tečnog meda.

Ostavite kolač u frižideru bar 3 sata (najbolje preko noći) da se stegne.