Prave domaćice znaju: Uz nekoliko savjeta napravite sočnu, a hrskavu pitu

06.10.2025. | 09:21

Ako želite da vam pita bude i hrskava i sočna, ključ je u temperaturi rerne, vrsti pleha i jednom neobičnom triku: prije pečenja, koru premažite jogurtom pomiješanim sa malo ulja.

Pitu pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 220 stepeni, u plehu bez papira za pečenje. Jogurt i ulje daju korici zlatnu boju i sprečavaju da se testo natopi sokovima iz fila.

Gnjecava pita najčešće nastaje zbog sledećih grešaka:
Pečenje na preniskoj temperaturi

Pročitajte još

Ljekari kažu da je najbolje povrće za srce: U svakoj kući ga ima, a i svi stručnjaci ga hvale Punjeni patlidžan: Jelo puno svježih sastojaka Temperature su u padu: Da li je vrijeme za zamjenu ljetnjih guma zimskim

Korišćenje papira za pečenje koji zadržava vlagu

Previše fila koji pušta sok

Nedovoljno zapečena donja korica

Koji trik koriste domaćice za savršenu koru?

Premaz od jogurta i ulja je stari trik koji domaćice prenose s koljena na koljeno.

Pomiješajte:

3 kašike jogurta

1 kašiku ulja

Po želji – prstohvat soli za dodatnu aromu

Premažite svaku koru prije slaganja, a posljednju i odozgo, prenosi Krstarica.

Kako da pita ostane sočna, a ne masna?
Sočnost se postiže dobrim balansom fila i kore.

Savjeti: Ne pretjerujte sa uljem u filu

Koristite povrće koje ne pušta previše vode (npr. blitvu, praziluk)

Dodajte kašiku griza u fil – upija višak tečnosti

Šta da zapamtite kad pravite pitu?
Rerna mora biti dobro zagrijana

Pleh bez papira za pečenje

Jogurt + ulje za premaz

Fino izbalansiran fil

Ne štedite na korama – one drže strukturu

Oznake: Kako napraviti pitu, Pita, Premaz za pitu, Savjeti, Trikovi