Oduševićete se: Dodajte ovaj sastojak i vaša palenta svaki put će biti savršena

06.08.2025. | 19:29

Dodajte samo jedan sastojak u palentu i uživajte u savršeno kremastom i ukusnom jelu.

Kukuruzno brašno je pravi izvor vitamina i minerala i pozitivno utiče na naše zdravlje. Bogato je gvožđem koje je važno za izgradnju hemoglobina. Ova namirnica ne samo da snižava krvni pritisak i čuva srce, već je i odličan saveznik u jačanju imuniteta. Od nje se pripremaju mnoga domaća, zdrava jela, koja su često na trpezi u gotovo svakoj kući. Možda pomalo nepravedno potisnuta, tu je i palenta.

Iako je mnogi smatraju sirotinjskom hranom i improvizacijom za dane kada nije bilo drugih namirnica u kući, palenta je bila i ostala jedno od najzdravijih jela i obroka. U Istočnoj Srbiji je oduvijek bila nezamjenjiv obrok, kao i na Kosovu, dok je u Sjevernoj Makedoniji poznata kao Bakardan.

Po tradiciji se isključivo služila na sofri – drvenom, niskom stolu – u tepsiji ili plehu, oko kojeg su se ukućani okupljali i zajedno jeli. U tiganju bi domaćice pripremale spržu (istopljenu mast ili maslac sa dodatkom sira), u koju su svi ukućani umakali svoje zalogaje. Često se služila uz kiselo mlijeko i bila je obrok koji je davao energiju bez unošenja velikog broja kalorija.

Danas, nažalost, mnogi ovo jelo zamenjuju instant palentom, pripremajući je na različite načine, ali to nije isto – jer je i postupak pripreme, kao i sastav, znatno drugačiji od tradicionalnog načina.

Međutim, ono što treba posebno naglasiti jeste da su tradicionalni, grudvičasti i gnjecavi zalogaji nezamislivi bez jednog sastojka koji palenti daje posebnu aromu – a koji mnoge domaćice zaboravljaju da dodaju. U pitanju je maslac.

Bez ovog sastojka, tvrde gurmani i oni kojima je palenta uža specijalnost, jelo jednostavno nije potpuno. A da ne govorimo o zdravstvenim benefitima koje maslac donosi, prenosi Krstarica.