Mlijeko – moćan napitak ili izvor zabluda? Šta kaže nauka
09.12.2025. | 22:09Vjerovatno ste čuli od nekoga u okruženju da se u mlijeko dodaje mlijeko u prahu, palmino ulje ili ko zna šta još – i da mlijeko „nije više mlijeko“. Međutim, zvanični podaci veterinarske inspekcije jasno demantuju takve tvrdnje: obimne kontrole u najvećim mljekarama u Srbiji pokazale su da nije bilo odstupanja kada je riječ o nedozvoljenim materijama, kao da se mlijeko u prahu ne dodaje u pasterizovano mlijeko.
Koliko je mlijeko dobar izvor energije i zdrave ishrane ili nauka ipak ukazuje na složeniju sliku?
Razne su se priče „plele“ oko mlijeka – prije izvjesnog vremena mnogi su iznosili mišljenje da mlijeko ne treba da konzumiraju odrasli ljudi, neki su tvrdili da se obogaćuju raznim supstancama koje produžavaju rok trajanja, ali skraćuju život. Neosporno je da mlijeko ima brojne zdravstvene koristi, uključujući što pozitivno utiče na kosti i srce. Takođe, sadrži vrijedne hranljive materije koje samo pomažu organizmu, uključujući kalcijum i bjelančevine.
Koristi i rizici
Ipak, istraživanja o mlijeku su protivrječna – neke studije tvrde da je mlijeko dobro za organizam, dok druge ukazuju na moguće negativne efekte. Postoje rastuća zabrinutosti oko netolerancije na laktozu i dobrobiti životinja, pa je sve veća popularnost biljnih mlijeka i alternativa mliječnim proizvodima.
Mlijeko i zdravlje kostiju
Kalcijum je esencijalan za jake kosti i zube, mišiće i prenos nervnih signala. Mlijeko je bogat izvor kalcijuma, a proizvođači ga često obogaćuju vitaminom D, koji takođe koristi kostima. Međutim, neka istraživanja dovode u pitanje da li mlijeko sprečava osteoporozu i prelome, pa su potrebna dodatna istraživanja.
Mlijeko i zdravlje srca
Takođe sadrži kalijum, koji pomaže proširenju krvnih sudova i smanjenju krvnog pritiska. Umjerena konzumacija može smanjiti rizik od srčanih bolesti i moždanog udara. Međutim, kravlje mlijeko sadrži i zasićene masti i holesterol, pa treba biti umjeren.
Mlijeko i mišići
Mlijeko je bogat izvor visokokvalitetnih proteina i svih esencijalnih aminokiselina. Punomasno mlijeko obezbjeđuje energiju u obliku zasićenih masti, dok obrano mlijeko pruža iste proteinske prednosti sa manje masti.
Mlijeko i osteoartritis
Redovno konzumiranje mlijeka može usporiti napredovanje osteoartritisa koljena, ukazuju istraživanja.
Dnevna konzumacija mlijeka
Pijenje oko jedne šolje nemasnog mlijeka dnevno može biti dio zdrave ishrane za one koji nisu alergični ili netolerantni na laktozu. Može smanjiti rizik od srčanih bolesti, moždanog udara, visokog krvnog pritiska, kolorektalnog raka, metaboličkog sindroma, gojaznosti i osteoporoze. Ipak, postoji moguća veza sa većim rizikom od raka prostate, Parkinsonove bolesti, akni i anemije zbog nedostatka gvožđa kod beba. Takođe, toplo mlijeko pred spavanje pomaže u opuštanju tijela i boljem snu, a dodavanje malo meda može poboljšati efekat.
Koji su mogući rizici
Zasićene masti – prevelika konzumacija može povećati holesterol i rizik od srčanih bolesti
Intolerancija na laktozu – nedostatak enzima laktaze dovodi do dijareje i drugih simptoma
Alergija na mlijeko – reakcija na proteine u mlijeku, što može izazvati ozbiljne simptome
Previše kalcijuma ili kalijuma – može biti štetno kod osoba sa problemima bubrega
Hormoni i antibiotici – mogući ostaci u mlijeku mogu imati negativan uticaj na zdravlje, piše Medikal njuz tudej
Ko treba da izbjegava kravlje mlijeko
Osobe sa alergijom na mlijeko ili mliječne proizvode moraju da izbjegavaju kravlje mlijeko. Njihov imuni sistem reaguje na mliječne proizvode i mogu se javiti simptomi kao što su osip, bol u stomaku, povraćanje, krv u stolici, pa čak i anafilaktički šok (opasna po život reakcija).
Drugi koji bi trebalo da izbjegavaju kravlje mlijeko ili bar da ga konzumiraju umjereno uključuju:
Tinejdžeri i mlade odrasle osobe sklone aknama
Osobe sa drugim kožnim stanjima kao što je ekcem
Osobe sa upalnim stanjima
Osobe osjetljive na kazein
Osobe sa netolerancijom na laktozu.
