Mahune s krumpirom kao kod bake: Ljetnje jelo koje zasiti i pravi se od onoga što svi imamo

27.07.2026. | 06:50 Dodaj BL Portal kao Google izvor

Postoje jela koja ne trebaju nikakvu promociju jer ih svi poznajemo od djetinjstva. Mahune s krumpirom jedno su od onih jela koja su bake pravile bez recepta, na oko i po osjećaju, a rezultat je uvijek bio isti, miran, domaći okus koji ne možete naći ni u jednom restoranu. Ljeto je idealno doba jer su mahune sada na vrhuncu sezone, svježe i pune okusa, a cijelo jelo košta manje od pet maraka i pravi se za sat vremena bez ikakve muke.

Sastojci (za 4 osobe):

-600 g svježih mahuna,

Pročitajte još

Odlaganje menstruacije: Kada je bezbjedno, kako funkcioniše i koje su moguće nuspojave Ljekari upozoravaju: Promjene na stopalima mogu biti prvi znak bolesti Kad se pije probiotik, prije ili poslije jela?

-4 srednja krumpira,

-1 srednja glavica luka,

-2 čena bijelog luka,

-2 zrela paradajza ili 3 kašike paradajz pirea,

-3 kašike ulja,

-1 kašičica crvene mljevene paprike,

-sol i biber po ukusu,

-svježi peršin za posipanje, voda po potrebi.

Ko voli može dodati i 2 do 3 kašike kiselog vrhnja pri kraju.

Priprema:

Mahune operite, otkrhnite krajeve i po potrebi uklonite nit koja ide duž mahune. Narežite ih na komade dužine oko 4 do 5 centimetara. Krumpire ogulite i narežite na krupnije kockice ili četvrtine, otprilike jednake veličine da se ravnomjerno skuhaju.

U većoj šerpi ili loncu zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte sitno sjeckani luk i pržite ga uz miješanje dok ne postane staklast i mekan, otprilike 5 minuta. Dodajte protisnuti bijeli luk i pržite još minut, pazite da ne zagori jer će tada jelo biti gorko.

Dodajte crvenu mljevenu papriku, promiješajte brzo i odmah ubacite mahune i krumpir. Sve zajedno promiješajte da se povrće oblože začinima. Dodajte nasjeckani paradajz ili paradajz pire, promiješajte i prelijte vodom toliko da jedva prekrije povrće, otprilike 400 do 500 ml.

Posolite i pobiberite po ukusu, poklopite lonac i kuhajte na laganoj vatri oko 35 do 40 minuta. Povremeno promiješajte i provjerite ima li dovoljno tečnosti, ako treba dodajte malo vode. Jelo je gotovo kada su i mahune i krumpir potpuno mekani i kada se sos lijepo zgusne.

Ko voli kremastiji okus, na samom kraju sklonite poklopac, dodajte kiselo vrhnje i lagano umiješajte pa kuhajte još 2 do 3 minute na laganoj vatri. Pospite sitno sjeckanim svježim peršinom i poslužite toplo uz domaći hljeb koji će pokupiti svaki kap sosa.

Jelo je sljedeći dan još ukusnije jer se okusi do tada potpuno prožmu.