Krompir vam brzo klija i omekša: Vjerovatno ga čuvate na pogrešnom mjestu

27.09.2026. | 13:59 Dodaj BL Portal kao Google izvor

Kupimo krompir, donesemo ga kući i najčešće ga ostavimo tamo gdje nam je najzgodnije, u kuhinji, nekoj korpi ili kesi. Međutim, jednostavno poređenje dvije vreće istog krompira pokazuje koliko mjesto na kojem ga čuvamo može da utiče na to koliko dugo će ostati čvrst i bez klica.

Dvije vreće istog svježeg krompira ostavljene su na dva mjesta koja su sasvim uobičajena u domaćinstvima. Jedna je završila u uglu kuhinje, dok je druga ostavljena u podrumu. Na početku među njima nije bilo razlike. Krompir je bio isti, ali uslovi u kojima je stajao nisu. I upravo je to ubrzo počelo da se primjećuje.

Krompir iz kuhinje prvi je počeo da se mijenja

Krompir koji je ostavljen u toplijoj kuhinji prvi je pokazao znakove gubitka kvaliteta. Počele su da se pojavljuju klice, pojedini krompiri izgubili su čvrstinu, a oni izloženi svjetlosti mogu vremenom da dobiju i zelenu boju. Sa krompirom koji je čuvan u hladnom i tamnom prostoru promjene se, po pravilu, događaju sporije.

Razlog je vrlo jednostavan, krompir se nakon vađenja iz zemlje i dalje mijenja, a toplota može da ubrza njegovo klijanje.

Tri stvari su posebno važne

Ako želimo da krompir što duže ostane dobar, odgovara mu hladno, tamno i provjetreno mjesto. Svjetlost je posebno problematična jer može da dovede do pojave zelene boje na kori.

Samo zelenilo potiče od hlorofila, koji nije opasan, ali izlaganje svjetlosti može biti praćeno i povećanjem prirodnih glikoalkaloida, među kojima je solanin. Zato jako pozelenjeli, gorki ili izrazito proklijali krompir nije dobar izbor za jelo, piše BlicŽena.