Konačno otkriveno: Evo šta se sve nalazi u vrišlama

13.08.2025. | 10:37

Viršle su jedan od najpopularnijih brzih obroka – praktične, jeftine i lako dostupne. Ali iza njihove jednostavnosti krije se niz sastojaka koji mogu imati ozbiljan uticaj na zdravlje. Ako ih redovno jedete, vrijeme je da saznate šta se zapravo nalazi u njima.

Šta se zaista nalazi u viršlama

Većina viršli se pravi od mješavine svinjskog, goveđeg ili pilećeg mesa, ali to nije sve. U procesu proizvodnje koriste se i mesni ostaci – poput kože, masnog tkiva, pa čak i dijelova koji se inače ne koriste u klasičnim mesnim proizvodima. Sve se to melje, obrađuje i oblikuje u poznati cilindrični oblik.

Kod jeftinijih varijanti udio pravog mesa zna biti vrlo nizak, a većinu mase čine zamjenski sastojci koji obezbjeđuju teksturu i volumen. Stoga je uvijek važno pročitati deklaraciju ako želite biti sigurni u to šta konzumirate.

Aditivi koji izazivaju zabrinutost

Da bi viršle bile dugotrajne, glatke i ukusne, dodaju se brojni aditivi. Među najkontroverznijima su nitriti – konzervansi koji sprječavaju razvoj bakterija. Osim njih, tu su i pojačivači ukusa, boje i stabilizatori.

So i začini – za ukus Nitriti i nitrati – konzervansi koji produžuju rok trajanja i daju viršlama karakterističnu ružičastu boju Pojačivači okusa – poput mononatrijum glutaminata (MSG) Stabilizatori i zgušnjivači – kao što su skrob, soja ili proteini iz mleka Arome – koje imitiraju dimljenje ili specifične začinske note.

Zašto su i dalje popularne

Uprkos svemu, viršle ostaju omiljene zbog svoje praktičnosti. Mogu se brzo pripremiti, lako se kombinuju sa drugim jelima i djeca ih obožavaju. Međutim, stručnjaci upozoravaju da bi trebalo ograničiti njihovu konzumaciju – posebno kod djece i osoba sa osjetljivim zdravljem.

Kako da izaberete „bolju“ viršlu

Ako ne želite da ih potpuno izbacite iz ishrane, birajte one sa jasnim deklaracijama, bez dodatih nitrita i sa većim procentom čistog mesa. Proizvodi sa oznakom „premium“ često imaju bolji sastav, ali i višu cijenu – što je kompromis koji vrijedi razmotriti.