Još imate vremena da napravite pokladnice: Ove krofne se tradicionalno spremaju pred Veliki post

22.02.2026. | 14:41

Pokladnice, domaće krofne koje se tradicionalno pripremaju u zapadnoj Srbiji za Bijele poklade, omiljena su poslastica kojom se slavi kraj zimskog perioda i priprema za Veliki post.

Sastojci:

500 g glatkog brašna
4 žumanca
100 g maslaca
300 ml mlijeka
1 svježi kvasac
30 g šećera
2 vanilin šećera
malo narendane limunove korice
prstohvat soli
ulje za prženje
džem za punjenje
šećer u prahu za posipanje

Pročitajte još

Da li ste probali? Evo šta se dešava sa tijelom ako izbacite hljeb na dvije sedmice Pasta sa gljivama: Brz i zasitan obrok gotov za pola sata Kamen u bubregu: Jedan od najjačih bolova koje možemo da osjetimo, ali i stanje koje često ignorišemo VIDEO

Priprema:
U posudu stavite izmrvljeni kvasac, 30 g šećera i vanilin šećer, dodajte kašiku brašna i 300 ml mlakog mlijeka. Promiješajte i ostavite na toplom da se kvasac aktivira.

U drugu posudu prosijte brašno sa solju, dodajte žumanca, limunovu koricu, otopljeni maslac i aktivirani kvasac. Umesite meko tijesto. Pokrijte čistom krpom i ostavite da se diže 60–90 minuta, dok se ne udvostruči.

Naraslo tijesto izručite na pobrašnjenu površinu i razvaljajte na debljinu od oko 2 cm. Čašom vadite krofne i slažite ih na pobrašnjenu tacnu. Pokrijte krpom i ostavite da odstoje još 15–20 minuta.

Zagrijte ulje u dubokoj šerpi. Kada je ugrijano, stavite nekoliko krofni u ulje. Pržite dva do tri minuta sa svake strane dok ne dobiju zlatnu boju. Prvo poklopljene, a zatim bez poklopca.

Izvadite krofne šupljikavom kašikom i stavite na papirne ubruse da upiju višak masnoće. Nakon hlađenja napunite džemom i pospite šećerom u prahu.