Jednostavni sastojci i pun, bogat ukus: Domaća verzija pastirske pite

06.02.2026. | 06:50

Pastirska pita, poznata širom svijeta kao “shepherd's pie”, jedno je od onih jela koja spajaju jednostavne sastojke i pun, bogat ukus. Nastala kao praktično jelo pastira, ova pita je vremenom postala klasik kućne kuhinje – sočan mesni sloj u aromatičnom paradajz sosu, obogaćen povrćem, prekriven mekanim i kremastim krompir pireom koji se u rerni zapeče u savršenu zlatnu koricu.

Ova domaća verzija prilagođena je našim navikama i sastojcima, lako se priprema i idealna je za porodični ručak ili večeru kada želite obrok “na kašiku i viljušku” koji grije i zasiti. Jedno je sigurno – čim zamiriše iz rerne, svi će se okupiti oko stola.

Vrijeme pripreme:

45 minuta

Sastojci:

Za mesni sloj:

500 g mljevenog mesa

1 glavica crnog luka

1 mrkva

1 kašika koncentrata paradajza

1 šolja graška

200 ml paradajz sosa

1 kašika brašna (po želji, za gušći sos)

maslinovo ulje

začini po ukusu: origano, majčina dušica, peršun

so i biber

Za krompir pire:

6 srednjih krompira

100 ml mlijeka

50 g putera

so i biber po ukusu

Za završnicu:

rendani parmezan

malo sjeckanog peršuna

Priprema: 

Krompir oljuštite, isjecite na komade i stavite da se kuva u posoljenoj vodi dok potpuno ne omekša.

Dok se krompir kuva, u tiganju zagrijte malo maslinovog ulja i propržite mljeveno meso. Dodajte sitno sjeckan crni luk i rendanu mrkvu, pa sve zajedno dinstajte dok povrće ne omekša.

Ubacite koncentrat paradajza, kratko promješajte, zatim dodajte paradajz sos i grašak. Po potrebi dodajte kašiku brašna da se sos blago zgusne. Začinite solju, biberom, origanom i majčinom dušicom, pa kuvajte još nekoliko minuta.

Skuvan krompir ocijedite i izgnječite u pire. Dodajte puter i mlijeko, pa mješajte dok ne dobijete gladak i kremast pire. Posolite i pobiberite po ukusu.

U vatrostalnu posudu rasporedite mesni sloj i blago ga utisnite. Preko ravnomjerno nanesite krompir pire i po želji ga pređite viljuškom da dobije dekorativan izgled.

Pospite rendanim parmezanom i malo sjeckanog peršuna.

Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200 stepeni, oko 20-25 minuta, dok se odozgo ne uhvati blaga zlatna korica.

Savjet: Manastirska pita je još ukusnija ako je ostavite da se kratko prohladi prije sječenja. Odlično se slaže uz zelenu salatu ili kiselo mlijeko.