Jedna od najčešće korišćenih namirnica: Evo kako da znate da li je paradajz tretiran hemijom

14.05.2026. | 19:59

Paradajz je jedna od najčešće korišćenih namirnica u domaćinstvu, ali stručnjaci upozoravaju da se na pijacama i u marketima sve češće mogu naći plodovi koji nisu prirodno sazreli.

Na prvi pogled djeluju savršeno, ali upravo ta „savršenost“ može biti znak da je riječ o paradajzu koji je vještački tretiran kako bi brže i ujednačenije pocrvenio.

Kako izgleda paradajz koji nije prirodno zreo

Pravi domaći paradajz gotovo nikada nije idealan. Ima sitne nepravilnosti, različite nijanse crvene boje i prirodnu teksturu.

S druge strane, plodovi koji su ubrani zeleni pa naknadno tretirani gasom etilenom često izgledaju previše savršeno — jednolične boje, glatke kore i bez prirodnih nesavršenosti.

Ethylene koristi se u industriji za ubrzavanje zrenja, ali takvi plodovi često nemaju isti ukus i nutritivnu vrednost kao paradajz koji je prirodno sazreo na biljci.

Tri znaka da paradajz nije prirodno sazreo

Stručnjaci savjetuju da se prije kupovine obrati pažnja na sledeće detalje:

Peteljka: Ako je suva, blijeda i bez mirisa, plod je vjerovatno dugo stajao u skladištu.

Kora: Previše sjajna i tvrda, gotovo „plastična“, bez prirodne elastičnosti.

Meso: Svjetlije boje, često sa belim žilicama umjesto ravnomjerno crvene strukture.

„Test sa peteljkom“ koji otkriva mnogo

Jedan od najjednostavnijih trikova je miris peteljke. Domaći paradajz ima izražen, biljni miris već pri dodiru.

Ako se ne osjeća gotovo ništa ili podsjeća na papir i karton, postoji velika šansa da je plod tretiran ili dugo skladišten.

Ovaj jednostavan test često presudno otkriva razliku između prirodno zrelog i industrijski tretiranog paradajza, prenosi “Krstarica”.