Idealan za one koji su odlučili da poste: Recept za najstariji srpski slatkiš “obara s nogu”
18.06.2025. | 06:50Domaćice su se nekada za poslastice snalazile kako su znale i umjele. Iako nisu imale ništa od savremenih namirnica, uvijek su znale da svoje ukućane obraduju nečim slatkim.
A, ono što im je uvijek bilo pri ruci su bile šljive, kojih je u našim krajevima uvijek bilo u izobilju. Tako je nastao i najstariji srpski slatkiš, za kojeg kažu da ne može da se pokvari!
Dobio je ime šljivko, a na ovim prostorima prvi put pominje u vrijeme vladavine Otomanske imperije.
Pošto je izuzetno hranljiv i pošto se ne može pokvariti, ovaj kolačić je bio strateška hrana za hajduke kao i za srpsku vojsku tokom Balkanskih ratova, pa čak i 1. Svjetskog rata. Danas se rijetko gde može naći, sem na primjer na Zlatiboru za štandom neke fine bakice ili u Sirogojnu gde se recept prenosi sa generacije na generaciju, piše Krstarica.
Ako ne možete da odete do ovih srpskih mjesta kako biste probali slatkog šljivka, za vas smo pripremili recept ove poslastice:
Očistiti svježe šljive od koštica i kuvati dugo dok se smjesa ne ugusti. Nakon toga dodati malo kukuruznog brašna (ili palente), tek toliko da je moguće oblikovati kolačić u obliku diska, a zatim ih poređati na listove svježeg kupusa i sušiti na suncu. Poslije sušenja, suve ih uvijte u listove kupine i uvežite kanapom. Kasnije od tih kupinovih listova možete napraviti i čaj.
