Zlatni plodovi jeseni: Sve što treba da znate o dunji

16.10.2026. | 19:56 Dodaj BL Portal kao Google izvor

Miris dunje mnoge podsjeća na jesen i plodove koji su se nekada čuvali na ormarima. Ipak, njena vrijednost ne završava se na prijatnoj aromi: od dunje se prave rakija, slatko, džem i drugi proizvodi. Za dobar rod važni su odgovarajuće zemljište, dovoljno vlage i pravilna njega, dok vrijeme berbe treba prilagoditi zrelosti i namjeni plodova.

Dunja je cijenjena voćarska kultura koja se uzgaja i u dvorištima i u proizvodnim zasadima. Njeni aromatični plodovi koriste se za pravljenje rakije dunjevače, ali i likera, soka, džema, želea, marmelade i slatkog.

Ovo jabučasto voće cvjeta relativno kasno, najčešće krajem aprila ili početkom maja, u zavisnosti od sorte i vremenskih uslova. Kasnije cvjetanje može smanjiti rizik od oštećenja usljed proljećnih mrazeva, ali cvjetovi nisu potpuno zaštićeni od iznenadnog zahlađenja.

Kakvi uslovi odgovaraju dunji?

Za dunju treba birati sunčan i zaklonjen položaj. Odgovaraju joj plodna zemljišta koja zadržavaju dovoljno vlage, a tokom dužih sušnih perioda potrebno je obezbijediti dodatno zalivanje, naročito mladim stablima i u vrijeme razvoja plodova.

Treba izbjegavati zabarene terene i zemljišta na kojima se voda dugo zadržava oko korijena. Za uspješan uzgoj važni su dobra struktura zemljišta i dovoljno organske materije.

Prije podizanja zasada preporučuje se analiza zemljišta, kako bi se utvrdilo da li su potrebne popravke njegovih osobina i napravio odgovarajući plan đubrenja.

Izbor sorte i razmak sadnje

Među poznatim domaćim sortama izdvajaju se leskovačka i vranjska dunja. Pri izboru sadnica treba provjeriti osobine sorte, potrebe za oprašivanjem i prilagođenost uslovima u kojima će se uzgajati.

Pri kupovini sadnica dunje, osim sorte, važno je provjeriti i na kojoj su podlozi kalemljene. Od podloge zavise bujnost i veličina stabla, pa njen izbor treba prilagoditi zemljištu i raspoloživom prostoru, uz savjet stručnjaka.

Razmak sadnje prilagođava se sorti, podlozi i uzgojnom obliku, kao i načinu obrade i raspoloživoj mehanizaciji. Zbog toga isti razmak nije podjednako pogodan za nekoliko stabala u dvorištu i za proizvodni zasad.

Početak rodnosti i dostizanje punog roda zavise od kvaliteta sadnica, podloge, uslova uzgoja i primijenjene njege. Ne treba očekivati da svako stablo počne da rađa ili dostigne pun rod u istoj godini.

Rezidba i đubrenje prema potrebama stabla

Krošnju treba formirati tako da grane imaju dovoljno prostora i svjetlosti. Rezidbom se uklanjaju suve, oštećene i oboljele grane, kao i one koje previše zagušuju unutrašnjost krošnje.

Kod dunje treba biti oprezan sa skraćivanjem grana, jer se plodovi pretežno formiraju na završecima izdanaka nastalih prethodne godine. Prejaka rezidba može smanjiti rod.

Đubrenje treba uskladiti sa analizom zemljišta i preporukom stručnjaka. Vrsta i količina đubriva zavise od starosti stabala, njihovog porasta i očekivanog prinosa. Stajnjak i mineralna đubriva ne treba primjenjivati po istoj šemi u svakom zasadu.

Na koje bolesti i štetočine obratiti pažnju?

Dunju može napasti bakterijska plamenjača, koju izaziva bakterija Erwinia amylovora. Među mogućim problemima su i trulež plodova koju izazivaju gljive roda Monilinia, kao i pojedine štetočine, uključujući jabukinog smotavca.

Zbog toga je važno redovno pregledati stabla i obratiti pažnju na sušenje cvjetova i mladara, promjene na listovima i oštećenja plodova. Mjere zaštite treba birati uz stručnu preporuku i prema utvrđenom problemu.

Kada se bere dunja i kako sačuvati plodove?

U našim uslovima dunja se uglavnom bere tokom septembra i oktobra, u zavisnosti od sorte, područja i vremenskih prilika. Vrijeme berbe utiče na kvalitet plodova i treba ga prilagoditi njihovoj namjeni. Prerana berba može umanjiti kvalitet, dok predugo čekanje povećava rizik od opadanja i pojave bolesti tokom čuvanja.

Prilikom berbe plodove treba pažljivo skidati, bez jakog pritiskanja, udaranja i bacanja. Nagnječena mjesta brže propadaju, pa oštećene plodove treba odvojiti od onih namijenjenih čuvanju.

Za skladištenje se biraju zdravi i neoštećeni plodovi, koji se drže na hladnom i provjetrenom mjestu. Potrebno ih je povremeno pregledati i uklanjati one koji pokazuju znakove kvarenja.

Žute dunje i dalje mogu da zamirišu prostoriju, baš kao nekada. Ipak, ako su namijenjene zimnici ili rakiji, prednost treba dati pravilnoj berbi, očuvanju kvaliteta i blagovremenoj preradi.

(Agromedia)