Zašto dobijamo čašu vode uz espreso? Pravite grešku ako ne uzmete ni gutljaj, a nikad ne tražite led

01.08.2025. | 14:13 Dodaj BL Portal kao Google izvor

Voda uz kafu ima važnu funkciju.

Služenje čaše vode uz kafu na prvi pogled može da djeluje kao znak ljubaznosti ili elegancije. Ipak, iza tog običaja stoji bogata tradicija i niz konkretnih zdravstvenih koristi. U mnogim kafićima širom svijeta, naročito kada se poslužuje espreso, voda je neizostavan dio rituala. Zašto?

Ovaj običaj potiče još iz vremena starog Rima i Bliskog istoka, gde je voda bila sastavni dio rituala ispijanja kafe. Italijanska kultura ispijanja kafe preuzela je tu praksu, smatrajući vodu znakom poštovanja kako prema gostu, tako i prema samom napitku.

Voda uz kafu ima i vrlo praktičnu svrhu. Prije svega, ona ispira nepce, omogućavajući da se ukus i aroma kafe u potpunosti osjete. Sve note u ukusu postaju izraženije, a miris intenzivniji. Osim toga, voda vlaži sluzokožu, što poboljšava apsorpciju kofeina i ublažava osjećaj suvih usta.

Ovo je posebno važno kod espresa, koji ima jak, koncentrovani ukus i miris. Voda koja se služi uz kafu trebalo bi da bude nezaslađena i sobne temperature.

Zdravstvene koristi koje ne treba zaboraviti

Voda uz kafu ne samo da obogaćuje ukus, već ima i brojne zdravstvene prednosti. Pomaže u neutralisanju kiselog ukusa kafe, doprinosi svježem dahu i štiti zubnu gleđ. Osobama sa osjetljivim želucem može da pomogne da izbjegnu gorušicu i nelagodnost, posebno ako piju kafu na prazan stomak.

Takođe, redovno ispijanje vode uz kafu podržava rad bubrega, prenosi Mondo.