Zašto dobijamo čašu vode uz espreso? Pravite grešku ako ne uzmete ni gutljaj, a nikad ne tražite led

01.08.2025. | 14:13

Voda uz kafu ima važnu funkciju.

Služenje čaše vode uz kafu na prvi pogled može da djeluje kao znak ljubaznosti ili elegancije. Ipak, iza tog običaja stoji bogata tradicija i niz konkretnih zdravstvenih koristi. U mnogim kafićima širom svijeta, naročito kada se poslužuje espreso, voda je neizostavan dio rituala. Zašto?

Ovaj običaj potiče još iz vremena starog Rima i Bliskog istoka, gde je voda bila sastavni dio rituala ispijanja kafe. Italijanska kultura ispijanja kafe preuzela je tu praksu, smatrajući vodu znakom poštovanja kako prema gostu, tako i prema samom napitku.

Voda uz kafu ima i vrlo praktičnu svrhu. Prije svega, ona ispira nepce, omogućavajući da se ukus i aroma kafe u potpunosti osjete. Sve note u ukusu postaju izraženije, a miris intenzivniji. Osim toga, voda vlaži sluzokožu, što poboljšava apsorpciju kofeina i ublažava osjećaj suvih usta.

Ovo je posebno važno kod espresa, koji ima jak, koncentrovani ukus i miris. Voda koja se služi uz kafu trebalo bi da bude nezaslađena i sobne temperature.

Zdravstvene koristi koje ne treba zaboraviti

Voda uz kafu ne samo da obogaćuje ukus, već ima i brojne zdravstvene prednosti. Pomaže u neutralisanju kiselog ukusa kafe, doprinosi svježem dahu i štiti zubnu gleđ. Osobama sa osjetljivim želucem može da pomogne da izbjegnu gorušicu i nelagodnost, posebno ako piju kafu na prazan stomak.

Takođe, redovno ispijanje vode uz kafu podržava rad bubrega, prenosi Mondo.