Zaboravite na so i sirće: Evo jednostavnog trika za lakše ljuštenje kuvanih jaja

22.09.2026. | 23:02 Dodaj BL Portal kao Google izvor

Kuvanje kuvanih jaja djeluje kao najjednostavniji kulinarski zadatak, sve dok ne dođe trenutak za ljuštenje. Sigurno vam se bezbroj puta desilo da se ljuska toliko zalijepi za bjelance da na kraju dobijete „išarano“, neugledno jaje i izgubite pola bjelanceta zajedno sa ljuskom.

Iako mnogi dodaju so ili sirće u vodu, postoji daleko efikasniji trik koji profesionalni kuvari koriste godinama – potrebna vam je samo jedna obična igla ili čioda prije nego što stavite jaja da se kuvaju!

Zašto ovaj trik djeluje?

Pročitajte još

Domaći krem sir od samo tri sastojka: Ovaj recept morate isprobati Koliko često treba prati kosu ako želite da brže raste? Stručnjaci imaju jasan odgovor Stalno se pitate jeste li isključili peglu: Ovaj jednostavan trik može riješiti problem

Na širem kraju jajeta (u narodu poznatijem kao „dupe“ ili špicasti dio sa donje strane) nalazi se mali vazdušni džep. Kako se jaje kuva, vazduh i vlaga unutar tog džepa se šire. Ako vazduh nema gdje da izađe, stvara se pritisak koji potiskuje bjelance direktno uz unutrašnju membranu ljuske – što je glavni krivac za lijepljenje.

Kada iglom napravite mikroskopsku rupicu na tom širem dijelu:

Pritisak se odmah oslobađa jer vazduh neometano izlazi tokom kuvanja.
Voda u malim količinama ulazi pod ljusku i odvaja membranu od bjelanceta.
Jaje zadržava savršen, gladak oblik i ne puca pod pritiskom.
Korak po korak: Kako pravilno izvesti trik

Postupak je toliko jednostavan da traje doslovno tri sekunde, a rezultati su nevjerovatni:

Korak 1: Uzmite čistu iglu, čiodu ili zihericu.

Korak 2: Pronađite širi, tupasti dio jajeta (donji dio).

Korak 3: Nježno i pažljivo probušite ljusku u samom centru tog šireg dijela. Ne treba da gurate iglu duboko – dovoljan je lagani pritisak dok ne osjetite da je ljuska pukla na jednoj tački (probićete samo ljusku i vazdušni džep, bez curenja žumanceta ili bjelanceta).

Korak 4: Ubacite jaja u šerpu i kuvajte ih na uobičajen način.

Dodatni savjet za garantovan uspjeh

Nakon što se jaja skuvaju, izvadite ih iz ključale vode i odmah ih prebacite u posudu sa ledeno hladnom vodom (možete dodati i nekoliko kockica leda) na 5 minuta.

Šok od hladne vode poguraće tečnost kroz rupicu koju ste napravili iglom, pa će ljuska bukvalno skliznuti sa jaja u samo dva do tri poteza!

Oznake: Bjelance, Čioda, Hladna voda, Igla, Kuhinjski trik, Kuvana jaja, Kuvanje jaja, Ledena voda, Ljuska jajeta, Ljuštenje jaja, Profesionalni kuvari, Savjeti za kuvanje, Trik za kuvanje, Vazdušni džep, Žumance