Zaboravite klasičnu zimnicu: Ova tegla feta sira i maslina osvaja bez kuvanja FOTO

12.08.2026. | 06:50 Dodaj BL Portal kao Google izvor

Ako ste ove godine tražili nešto drugačije od klasične zimnice, ovaj jednostavan mediteranski miks mogao bi da postane novi favorit u vašoj kuhinji – feta, masline, začinsko bilje i dobro maslinovo ulje složeni u jednoj tegli daju kombinaciju koja se može poslužiti uz hljeb, salatu, meso ili kao brzo predjelo.

Sastojci:

-300 g feta sira

-150 g zelenih maslina bez koštica

-150 g crnih ili kalamata maslina bez koštica

-250–300 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja

-1 kašičica sušenog origana

-1 grančica svježeg ruzmarina

-nekoliko listova svježeg bosiljka

-1 čen bijelog luka, po želji

-pola kašičice čilija, po želji

-malo rendane korice limuna, po želji

Opis recepta:

Ono što ovaj recept čini posebno zanimljivim jeste to što nema komplikovanog kuvanja, pečenja ni višesatnog pripremanja. Sve se praktično svodi na slaganje nekoliko sastojaka u teglu i čekanje da se ukusi sjedine.

Najvažnije je da feta bude dobro ocijeđena prije nego što je stavite u teglu. Sir možete ostaviti u većim kockama ili ga isjeći na manje komade, zavisno od toga kako planirate da ga kasnije poslužite. Veće kocke će izgledati atraktivnije kada otvorite teglu, dok će se sitniji komadi lakše kombinovati sa maslinama i koristiti kao namaz ili dodatak salati.

Masline dobro ocijedite od tečnosti. Možete koristiti samo jednu vrstu maslina, ali kombinacija zelenih i crnih daje ljepši izgled i zanimljiviji ukus.

Postupak:

Prije svega, pripremite čistu staklenu teglu sa poklopcem. Tegla treba da bude potpuno suva, jer je cilj da u njoj ostanu feta, masline, začini i maslinovo ulje bez dodatne tečnosti.

Na dno stavite nekoliko komada fete, a zatim dodajte dio zelenih i crnih maslina. Preko njih pospite malo origana i dodajte nekoliko listova bosiljka.

Nastavite da slažete slojeve dok ne potrošite fetu i masline. Između slojeva možete dodati malo origana, listiće bosiljka i nekoliko sitnih grančica ruzmarina.

Ako volite pikantniji ukus, dodajte malo čilija. Za dodatnu aromu može se ubaciti i jedan čen bijelog luka, ali ga je najbolje ostaviti cijelog ili samo lagano zgnječiti.

Kada je tegla napunjena, sve sastojke prelijte maslinovim uljem. Ulje treba da prekrije fetu i masline što je više moguće. Lagano protresite teglu ili je nekoliko puta pažljivo pomjerite kako bi maslinovo ulje prodrlo između komada sira i maslina.

Na kraju dodajte još malo origana i zatvorite teglu.

Ostavite je u frižideru nekoliko sati, a još bolje preko noći, kako bi feta i masline upile miris začina i aromu maslinovog ulja. Prije posluživanja izvadite teglu iz frižidera i ostavite je nekoliko minuta na sobnoj temperaturi kako bi se ulje malo opustilo.

Ovaj miks možete poslužiti uz tostirani hljeb, krekere, svježe povrće ili kao dodatak grčkoj salati. Odličan je i uz pečeno meso, a možete ga dodati i preko tople tjestenine ili koristiti kao osnovu za brzi mediteranski sendvič.

Važno je napomenuti da ovo nije klasična zimnica za dugotrajno čuvanje na sobnoj temperaturi. Zbog fete i svježih dodataka treba ga držati u frižideru i praviti u količini koja će se potrošiti u kratkom roku.

Ako vam je dosadila klasična zimnica i želite nešto što izgleda kao da je stiglo pravo sa nekog grčkog ostrva, ova tegla fete, maslina i mirisnih začina mogla bi da bude upravo ono što ćete ovog ljeta najčešće iznositi na sto.