Za bolje pripremljeno meso: Ovu hranu nikada ne pecite na roštilju

Sezona roštiljanja već odavno je počela, a mnogi uživaju u ukusnim zalogajima mesa i povrća pripremljenog na vatri. Iako mnoge stvari imaju bolji okus kad se ispeku na roštilju, postoje neke namirnice koje nikad ne biste smjeli staviti na njega.

Burgeri

Prastari ideal okretanja hamburgera na roštilju zapravo je pogrešan. Burgeri su bolji kada se peku u tavama od lijevanog željeza. Prema kuvaru Danielu Wilsonu, kad hamburger radite na roštilju, mnogo masnoće i mesnih sokova na kraju iscuri.

Oljušteni škampi

Na roštilju možete peći škampe, ali ne oljuštene. Kuhar Ford Fry tvrdi da je meso škampa previše osjetljivo na sušenje kada se stavi na vrući roštilj, bilo marinirano ili ne.

Zelena salata

Na roštilju se može peći i neko povrće, ali ne i salate.

“Zelena salata zadržavaju puno vode i jednostavno će uvenuti na roštilju”, rekao je za Bloomberg kuhar Roberto Deiaco.

Slanina

Možda mislite da ćete na roštilju ispeći savršeno hrskavu slaninu, ali to zapravo predstavlja opasnost. Masnoća je zapaljiva, a može prskati pa ne želite da se približi otvorenom plamenu vatre. Bolje je da je ispečete u pećnici, prenosi Klix.

Ostavite komentar: