Voće iz bašte i recept iz stare sveske: Pita s višnjama koja osvaja na prvi zalogaj

01.08.2026. | 06:50 Dodaj BL Portal kao Google izvor

Postoje kolači čiji miris odmah probudi uspomene na porodične kuće, nedjeljna okupljanja i stare kuhinje u kojima se sve pripremalo s mnogo ljubavi. Jedna od takvih poslastica je domaća pita s višnjama – jednostavan recept koji se godinama prenosi s generacije na generaciju.

Sočne višnje, prhko tijesto i lagana slatkoća čine ovu pitu savršenim izborom za ljetne dane, posebno kada je sezonsko voće najukusnije.

Sastojci:

Za tijesto:

500 g brašna

200 g putera ili margarina

150 g šećera

2 jaja

1 prašak za pecivo

1 vanilin šećer

prstohvat soli

2 kašike kisele pavlake ili jogurta

Za nadjev:

700 g višanja (očišćenih od košpica)

100 g šećera

2 kašike griza ili prezli

1 vanilin šećer

Za posipanje:

šećer u prahu

Priprema:

Višnje očistite od košpica i ostavite nekoliko minuta da puste višak soka.

Za tijesto pomiješajte brašno, prašak za pecivo, šećer, vanilin šećer i prstohvat soli. Dodajte hladan puter narezan na kockice, pa rukama utrljajte smjesu dok ne dobijete mrvičastu strukturu.

Dodajte jaja i kiselu pavlaku, pa zamijesite glatko tijesto. Podijelite ga na dva dijela i ostavite u frižideru oko 30 minuta.

Prvi dio tijesta razvucite i stavite u podmazan pleh. Pospite ga grizom ili prezlama kako bi upili višak soka iz višanja.

Rasporedite višnje, pospite ih šećerom i vanilin šećerom, a zatim prekrijte drugim dijelom tijesta.

Pitu izbockajte viljuškom i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 35 do 40 minuta, dok ne dobije lijepu zlatnu boju.

Kada se pita potpuno ohladi, pospite je šećerom u prahu i poslužite.

Savjet za još bolji ukus:

Ako volite bogatiji ukus, u nadjev možete dodati malo naribane korice limuna ili šaku mljevenih oraha. Pita će biti još mirisnija, a tijesto prhkije.

Ova starinska poslastica podsjeća da najljepši recepti često nisu oni najskuplji ni najkomplikovaniji. Dovoljno je nekoliko domaćih sastojaka i malo vremena da iz rerne izađe kolač koji okuplja porodicu oko stola.