Trik za najbolje palačinke: Zbog ovog dodatka smjesa se lako razliva po tiganju i ne lijepi se

29.03.2026. | 10:37

Evo kako da dobijete savršeno tanke, mekane i baršunaste palačinke:

Postoji mali trik koji pravi ogromnu razliku u pripremi palačinki – kada ga jednom isprobate, više ih nećete praviti bez njega.

Tajna: ključala voda u smjesi.

Zahvaljujući tome, tijesto postaje glatko, elastično i lako se razliva po tiganju. Palačinke se ne cijepaju, ne lijepe i ostaju nježne poput svile, savršene za sve nadjeve – od džema i krema do slanih kombinacija.

Sastojci:

-3 jaja
-3 kašike šećera
-2 prstohvata soli
-2 čaše mlijeka
-300 g brašna
-3 kašike biljnog ulja
-1 čaša ključale vode

Priprema:

1. korak: Priprema osnove

Umutite jaja sa šećerom i solju dok se sastojci ne sjedine i blago zapjene.

2. korak: Dodavanje mlijeka

Sipajte jednu čašu mlijeka sobne temperature i dobro promiješajte da dobijete glatku smjesu.

3. korak: Umešavanje brašna

Postepeno dodajte brašno, stalno miješajući kako biste izbjegli grudvice.

4. korak: Razređivanje smjese

Dodajte ostatak mlijeka i ulje, pa sve lijepo sjedinite.

5. korak: Ključni trik

Polako sipajte ključalu vodu u smjesu uz stalno miješanje.

Napomena: Sipajte ključalu vodu u tankom mlazu i miješajte stalno da ne biste „skuhali“ jaja.

6. korak: Pečenje

Zagrijte tiganj, blago ga premažite uljem i sipajte kutlaču tijesta. Ravnomjerno rasporedite i pecite oko 1 minut sa svake strane dok ne dobijete zlatnu boju, prenosi “Stvar ukusa”.

Dobijate savršeno glatke, mekane i tanke palačinke koje se lako razlivaju i ne lijepe za tiganj.