Toskanska čorba koja miriše na italijanski restoran: Kremasta, jaka i gotova za pola sata

31.05.2026. | 06:50

Postoje čorbe koje su samo predjelo, a postoje i ove poslije kojih vam realno ne treba ništa drugo. Toskanska čorba je upravo taj tip jela. Gusta, kremasta, puna krompira, kobasice i zelenog povrća, sa onim dimljenim ukusom zbog kog cijela kuhinja miriše brutalno dobro.

Originalno se pravi sa lisnatim keljom, ali bez problema možete koristiti blitvu ili spanać. Na kraju obavezno ide malo limuna jer baš taj detalj digne cijelu stvar i preseče jačinu kobasice i slanine.

Sastojci:

6 kriški dimljene slanine
oko 450 g dimljene kobasice
1 kašika maslinovog ulja
1 crni luk
3 čena bijelog luka
2 do 3 šolje lisnatog kelja, blitve ili spanaća
3 srednja krompira
1,5 l pileće supe ili vode
so i biber
1/2 šolje kisele pavlake
sok od limuna

Priprema

Slaninu isjeckajte na manje komade, a kobasicu dijagonalno na kolutove. Crni i bijeli luk sitno naseckajte, a krompir isjecite na kocke.

U većem loncu zagrijte maslinovo ulje pa prvo ubacite slaninu. Kada pusti masnoću i zamiriše, dodajte crni luk, a minut kasnije i bijeli luk.

Kada luk omekša, ubacite kobasicu i kratko propržite da dobije boju. Nalijte pileću supu ili vodu, dodajte krompir, posolite i pobiberite.

Kada čorba provri, smanjite vatru, poklopite i kuhajte oko 25 minuta, dok krompir ne omekša.

Pred kraj dodajte lisnati kelj, blitvu ili spanać i kuhajte još nekoliko minuta, tek da povrće omekša, ali ostane svježe i zeleno.

Na kraju umiješajte kiselu pavlaku ili je dodajte prilikom služenja. Prije serviranja obavezno iscijedite malo limuna preko čorbe.

Kako da bude još bolja

Ako želite intenzivniji ukus, koristite dimljenu kobasicu sa više začina. A ako želite malo lakšu verziju, slaninu i kobasicu možete prvo kratko ispeći u rerni pa tek onda dodati u čorbu, prenosi “Ona.rs“.

Služite je uz hrskav hljeb jer ćete željeti da pokupite i posljednju kap iz tanjira.