Sve tajne nektarina: Rođake bresaka ili mađioničarski trik prirode?

02.09.2025. | 18:08

Ako postoji voće koje simbolizuje ljeto na tanjiru, to su definitivno nektarine. Sočne, mirisne i osvježavajuće, nektarine su odlične za grickanje, ali im nisu strane ni kulinarske avanture koje običan obrok pretvaraju u pravu gozbu.

Često ih poredimo sa breskvama, ali iako su bliske rođake, nektarine imaju poseban šmek i benefite.

Odakle potiču i po čemu se razlikuju od breskvi?

Nektarine i breskve su u stvari ista vrsta (Prunus persica). Genetski su gotovo identične, osim jedne male mutacije, koja nektarinama daje glatku i sjajnu koru umjesto „dlačica“ karakterističnih za breskve.

Po ukusu su vrlo slične, iako nektarine često imaju intenzivniju aromu i čvršće meso.

Zanimljivo je da nektarina nije nastala ukrštanjem breskve i šljive, kako mnogi misle, već je samo „varijacija“ breskve.

Potiču iz Kine, baš kao i breskve, gdje se ovo voće gaji hiljadama godina, a danas su omiljene širom svijeta, naročito tokom ljetnjih mjeseci.

Postoje brojne sorte nektarina, a razlikuju se po boji, veličini, ukusu i sezoni zrenja. Osnovna podela je na:

Žuto-mesnate nektarine – najčešće u prodaji, slatko-kiselkastog ukusa, osvježavajuće i sočne.

Bijelo-mesnate nektarine – blažeg, slađeg ukusa, manje kiselosti, cenjene zbog divne arome

Nutritivne prednosti nektarina

Osim što nas opčinjavaju ukusom i osvježavaju, nektarine su i prave male nutritivne riznice:

Vitamini i minerali – odličan su izvor vitamina C, vitamina A (u obliku beta-karotena), kao i kalijuma.

Vlakna – doprinose sitosti i zdravlju crijeva.

Antioksidansi – poput polifenola, pomažu u smanjenju oksidativnog stresa i čuvaju naše ćelije.

Niska kalorijska vrednost – jedna nektarina ima oko 60 kalorija, što je čini savršenom niskokaloričnom užinom.

Reklo bi se da su nektarine pravi prijatelj vitke linije, zdrave kože i jakog imuniteta.

Kako ih koristiti u kuhinji?

Nektarine su izuzetno svestrane i mogu da obogate i slatka i slana jela:

Doručak – Nasjecite ih preko ovsene kaše, granole ili palačinki. Odlično se slažu sa pečenim bademima i biljnim jogurtom.

Dezerti – Ispecite ih na grilu i poslužite uz kuglu veganskog sladoleda – top kombinacija!

Salate – Dodajte kriške nektarine u salatu punu zeleniša, uz dodatak orašastih plodova, semenki i balzamiko preliva. Slatko-kiseli kontrast garanute „wow“ efekat.

Slana jela – Dodajte ih u salsu sa paradajzom i crvenim lukom, kao prilog za roštilj ili pečene tikvice na pr.

Napici – Ubacite ih u smoothie sa bananom i mladim spanaćem za osvježavajući i hranljiv ljetnji napitak.