Stalno griješimo kod pohovanja: Trik sa redoslijedom sastojaka koji garantuje najhrskaviju koricu

10.07.2026. | 08:42 Dodaj BL Portal kao Google izvor

Mnogi se pitaju kojim redosledom treba panirati šnicle kako bi poh bio hrskav i ostao na mesu tokom prženja.

Prema savjetima iskusnih kuvara, najbolji rezultat postiže se kada se meso najprije uvalja u brašno, zatim u umućena jaja, a na kraju u prezle.

Brašno ima važnu ulogu jer upija višak vlage sa površine mesa i omogućava da se jaja bolje zalijepe. Nakon toga jaja služe kao vezivni sloj za prezle, koje formiraju zlatnu i hrskavu koricu. Preporučuje se da se višak jaja ocijedi prije nego što se šnicla uvalja u prezle, kako poh ne bi bio predebeo i mekan.

Pročitajte još

Pijemo je i po više puta dnevno: Da li nas kafa čini starijima? Savjeti za ljepšu kožu: Neočekivano rješenje za problem sa aknama Tajna najboljeg sataraša nije u paprici: Za savršen recept nije potrebno mnogo

Za još bolji rezultat, panirane šnicle treba ostaviti da odstoje 10 do 15 minuta prije prženja kako bi se slojevi bolje povezali.

Važno je i da se meso prije paniranja dobro osuši papirnim ubrusom, kao i da se prži u dovoljno zagrijanom ulju. Nakon prženja, šnicle je najbolje odložiti na papirni ubrus koji će upiti višak masnoće i pomoći da korica ostane hrskava.

Oznake: Meso, Pohovanje, Šnicle