Specijalni aditiv za hranu koji sprečava gojenje odobren je u EU. Dodavaće se u hljeb, peciva, žitarice…

04.07.2026. | 09:47

Specijalni aditiv za hranu, koji može da spriječi da ljudi dobijaju na težini, pojavio se na Listi novih namirnica EU (EU Novel Food List), što ukazuje da je bezbjedan za ljude. Inulin propionat ester ili IPE je dijetetsko vlakno koje su razvili i testirali naučnici na Imperial College London i SUERC – Centru za izotopske nauke na Univerzitetu u Glazgovu.

IPE aditiv za hranu dodavaće se namirnicama za svakodnevnu upotrebu

Inulin propionat ester ili IPE dijetetsko vlakno maksimizuje poznate prednosti ishrane bogate vlaknima, pomažući ljudima da se duže osjećaju siti, sa ciljem smanjenja dnevnih kalorijskih viškova koji mogu da dovedu do dugoročnog gojenja. Bijeli prah će se u budućnosti dodavati svakodnevnoj hrani kao što su smutiji i žitarice, ili će se koristiti za pripremu hljeba. Takođe, može da se jede kao samostalni dodatak hrani. Za razliku od lijekova ili lijekova za mršavljenje, IPE nudi drugačiji pristup borbi protiv gojaznosti, pomažući u održavanju tjelesne težine prije nego što se razvije u problem, prenosi eKlinika.

Profesor Gary Frost, šef katedre za ishranu i dijetetiku na Imperial College London's Department of Metabolism, Digestion and Reproduction, kaže da mali višak kalorija svakog dana može da dovede do značajnog povećanja tjelesne težine tokom vremena.

Čak i 1 kilogram godišnje kod mladih odraslih je dovoljan da stvori ozbiljne probleme sa težinom do srednjih godina. Već znamo da veći unos vlakana može da se suprotstavi ovome, ali takođe znamo da je većini ljudi teško da unesu dovoljno vlakana i da su daleko ispod preporučenih nivoa unosa – ističe profesor Frost.

Stimulisani hormoni koji regulišu apetit na tačno pravom mjestu u crijevima

Nasumična kontrolisana ispitivanja tima naučnika pokazala su da oko 10 grama IPE dnevno može da reguliše apetit i pomogne u sprečavanju povećanja tjelesne težine. Aditiv za hranu IPE je sastojak koji čini mješavina inulina – prirodne supstance koja se nalazi u cikoriji i crnom luku – i propionata, prirodno prisutne masne kiseline kratkog lanca. IPE djeluje tako što direktno isporučuje propionat receptorima u debelom crijevu koji pokreću hormone koji regulišu apetit – ciljani sistem isporuke koji „pojačava“ normalan proces bakterijske fermentacije u crijevima.

Spojili smo dva prirodna sastojka kako bismo stimulisali hormone koji regulišu apetit na tačno pravom mjestu u crijevima. Iako su agonisti GLP-1 receptora pokazali odlične rezultate u pomaganju ljudima da smršaju, IPE bi mogao da pomogne u zaustavljanju sporog, stalnog povećanja tjelesne težine koje čini te lijekove neophodnim – kaže profesor Douglas Morrison sa University of Glasgow.

Aditiv IPE prvi je u laboratoriji razvio profesor Morrison, koji je tokom naredne decenije i po sarađivao sa profesorom Frostom kako bi istražio potencijal molekula kao sastojka hrane, sa nizom kliničkih studija objavljenih u recenziranim časopisima. Neke od ovih dugoročnih studija ukazivale su na dodatne koristi, uključujući očuvanje mišićne mase, poboljšane nivoe masti u jetri i potencijalne efekte na imuno i metaboličko zdravlje.

Naučnici se nadaju da će ovu „jeftinu i efikasnu“ dijetetsku intervenciju uvesti u osnovne namirnice

Naučnici su proveli ukupno 15 godina razvijajući IPE aditiv za hranu dok su nastavili sa svojim drugim istraživačkim obavezama. Njihova upornost je nagrađena krajem prošle godine kada je Evropska agencija za bezbjednost hrane, koja pregleda toksikološke, nutritivne i mikrobiološke podatke, izdala pozitivno mišljenje. Konačno odobrenje izdala je Evropska komisija, a proizvod je sada formalno dodat na Listu odobrenih novih namirnica EU.

Istraživači kažu da dobijanje odobrenja za IPE aditiv pokazuje da je put „od laboratorije do potrošača“ moguć za akademske inovacije, čak i bez pomoći velikih industrijskih programa. Međutim, strpljenje je neophodno, jer je samo za završetak evaluacije Evropske agencije za bezbjednost hrane potrebno šest godina.

Uprkos svom regulatornom uspjehu, IPE je još uvijek u ranoj fazi svog komercijalnog putovanja. Istraživački tim trenutno može da ga proizvodi samo u pilotskoj skali od nekoliko stotina kilograma odjednom. Da bi dosegli šire tržište potrošača, sada su pokrenuli kompaniju Satisfed i traže industrijske partnere sposobne da povećaju proizvodnju na hiljade tona.

Programeri se nadaju da će ovu „jeftinu i efikasnu“ dijetetsku intervenciju uvesti u osnovne namirnice, potencijalno nudeći novi alat u rješavanju tekuće krize gojaznosti, posebno za zajednice gdje troškovi i pristup zdravoj hrani doprinose neravnomjernom opterećenju gojaznosti u populacijama.