Savršen nedjeljni ručak: Piletina u sosu
26.06.2022. | 07:15Ovaj recept će vas raspametiti. Ukusna piletina u sosu od bijelog luka, paprike i špinata koja je savršena uz tjesteninu iil neki drugi prilog koji volite.
Sastojci:
4 fileta pilecih prsa
Aromaticno brašno:
95 g pšeničnog glatkog brašna (za izradu tijesta)
2 kašika soli
1 kašika bibera
po 1/2 kašika origana i bosiljka
Sos:
1 crvena rog paprika
300 g špinata
1 kašika nasjeckanog bijeli luk
2 kašika ulja
1 kašika brašna
250 ml pola vode pola mlijeka
2 kašike gustina
250 ml mlijeka 2,8%
3 kašike parmezana
sol, bijeli biber
400 g tjestenine
Priprema:
Zagrijte peć na 180 C. Pileća prsa rastanjite.
Pripremite mrvice:
U posudu stavite brašno, bosiljak, origano, sol, biber. Sve dobro promiješajte. Uvaljate piletinu u smjesu.
Zagrijte, maslinovo ulje u tavi pa prepecite piletinu sa obje strane da se uhvati kora i lagano prepeče oko dva minuta.
Stavite piletinu u pleh i nastavite peći 15 min.
Za to vrijeme napravite sos:
U lonac stavite kašiku maslinovog ulja pa na njemu kratko prepržite narezanu crvenu papriku na srednjoj vatri oko pet minuta, dodajte potom sitno nasjeckani bijeli luk na minutu, pa izvadite na toplo.
U lonac dodajte jos jednu dvije kašike ulja, dodajte brašno, promiješajte kratko pa polijte pilećim temeljcem. Miješajte dok se sos ne počne zgušnjavati i ne postane gladak.
U posudici sa strane umutite gustin sa mlijekom i vodom, ulijte u sos i nastavite lagano kuhati.
Dodajte mlijeko i očišćeni i oprani špinat. Pustite da prokuha pa vratite u sos paprike sa bijelim lukom, dodajte parmezan, sol i bijeli biber.
Sve dobro promiješajte i pustite da se lagano kuha nekih desetak minuta.
Skuhajte tijesteninu. Na vrh tjestenine stavite pećena pileća prsa i prelijte obilno sosom.
