Salata s grilovanim kukuruzom: Ljetni obrok prepun okusa

Recept za salatu od kukuruza na žaru ljetna je salata koja je prepuna okusa kukuruza s roštilja, svježe rajčice, avokada, soka limete, crvenog luka i korijandera.

Sastojci

2 svježa klipa kukuruza šećerca

1 kašičice soli

5 kašika maslinovog ulja

8 kašika soka od limete

½ kašičice mljevenog kima

1 avokado izrezan na kockice

220 g cherry rajčice prepolovljene

45 g crvenog luka, sitno nasjeckanog

30 g korijandera, nasjeckanog

¼ kašičice bibera


Pripremite roštilj

Roštilj očistite i pripremite za izravno kuhanje na umjerenoj vatri, oko 180 stepeni C.

Pecite 

Kukuruz premažite s 2 kašike maslinovog ulja i začinite s 1/2 kašičice soli. Pecite ga na izravnoj, srednje jakoj vatri, zatvorenog poklopca, dok se ne zažari i kukuruz ne omekša. To će trajati 10-15 minuta. Povremeno okrećite kukuruz. Kukuruz maknite s roštilja i ostavite da se malo ohladi. Izrežite zrna kukuruza iz klipa i stavite u veliku posudu.

Napravite preljev

U zasebnoj zdjeli umutite preostalo maslinovo ulje, sol, sok limete, kim i biber. Stavite sa strane.

Dodajte ostale sastojke

Dodajte avokado, rajčice, luk i korijander u posudu s kukuruzom te prelijte prelivom. Nježno promiješajte. Poslužite odmah.

Ostavite komentar: