Salata s grilovanim kukuruzom: Ljetni obrok prepun okusa
04.08.2021. | 07:15Recept za salatu od kukuruza na žaru ljetna je salata koja je prepuna okusa kukuruza s roštilja, svježe rajčice, avokada, soka limete, crvenog luka i korijandera.
Sastojci
2 svježa klipa kukuruza šećerca
1 kašičice soli
5 kašika maslinovog ulja
8 kašika soka od limete
½ kašičice mljevenog kima
1 avokado izrezan na kockice
220 g cherry rajčice prepolovljene
45 g crvenog luka, sitno nasjeckanog
30 g korijandera, nasjeckanog
¼ kašičice bibera
Pripremite roštilj
Roštilj očistite i pripremite za izravno kuhanje na umjerenoj vatri, oko 180 stepeni C.
Pecite
Kukuruz premažite s 2 kašike maslinovog ulja i začinite s 1/2 kašičice soli. Pecite ga na izravnoj, srednje jakoj vatri, zatvorenog poklopca, dok se ne zažari i kukuruz ne omekša. To će trajati 10-15 minuta. Povremeno okrećite kukuruz. Kukuruz maknite s roštilja i ostavite da se malo ohladi. Izrežite zrna kukuruza iz klipa i stavite u veliku posudu.
Napravite preljev
U zasebnoj zdjeli umutite preostalo maslinovo ulje, sol, sok limete, kim i biber. Stavite sa strane.
Dodajte ostale sastojke
Dodajte avokado, rajčice, luk i korijander u posudu s kukuruzom te prelijte prelivom. Nježno promiješajte. Poslužite odmah.
