Ruski doktor otkriva šta ne treba jesti sa mesom

18.06.2021. | 22:11

Ruski endokrinolog i dijetolog Tatjana Bočarova otkrila je za Sputnik sa kojim namirnicama ne bi trebalo meso da se kombinuje.

„Meso i mliječni proizvodi ne bi trebalo da se uzimaju tokom jednog obroka. Stvar je u tome da kalcijum, koji se nalazi u sirevima, mlijeku, jogurtima, umanjuje apsorpciju gvožđa za 50-60 procenata. Potrebno je to imati u vidu kada je riječ o ishrani djece, trudnica i pacijenata koji boluju od anemije“, smatra Bočarova.

Ona preporučuje da je korisnije da se uz meso popije čaša vode ili limunada, nego kafa ili čaj, jer polifenol tanin, koji se nalazi u tim napicima, takođe snižava apsorpciju gvožđa.

„Pored toga, meso se teže vari sa hranom koja sadrži skrob: hljebom, krompirom, kukuruzom i makaronama. Zbog toga, pacijenti koji imaju višak kilograma bi trebalo da meso kombinuju sa povrćem“, rekla je Bočarova, prenosi “Sputnik”.