Ručak za prste polizati, gotov za tili čas: Najbolji recept za piletinu u sosu od šampinjona

19.10.2026. | 06:50 Dodaj BL Portal kao Google izvor

Ako volite sočno meso i bogate, kremaste sosove, ovaj recept za pileća prsa u sosu od pečuraka pravi je izbor za porodični ručak ili večeru. Piletina ostaje mekana i sočna, dok kombinacija šampinjona, bijelog luka i pavlake za kuvanje daje jelu pun ukus i neodoljivu kremastu teksturu.

Priprema je jednostavna, a sastojci su lako dostupni, pa ovaj recept mogu da naprave i oni koji nemaju mnogo iskustva u kuhinji. Poslužite ga uz pire krompir, pirinač ili tjesteninu i dobićete obrok kojem će se svi rado vraćati.

Sastojci za 4 osobe:

600–700 g pilećih prsa

300 g šampinjona

200 ml pavlake za kuvanje

1 manji crni luk

2 čena bijelog luka

150 ml pilećeg bujona ili vode

2 kašike maslinovog ulja

20 g putera

1 kašičica slatke mljevene paprike

So i biber po ukusu

Malo svježeg peršuna

Po želji, 30 g rendanog parmezana

Priprema piletine za četiri osobe

1. Pripremite piletinu.

Pileća prsa isijecite na deblje šnicle ili manje filete, pa ih posolite, pobiberite i pospite slatkom mljevenom paprikom. U većem tiganju zagrijte maslinovo ulje i pecite meso nekoliko minuta sa svake strane, dok ne dobije lijepu zlatnosmeđu boju. Izvadite ga na tanjir i ostavite sa strane. Meso će se kasnije dovršiti u sosu.

2. Izdinstajte pečurke.

U isti tiganj dodajte puter, a zatim sitno isjeckan crni luk. Dinstajte nekoliko minuta, dok ne omekša. Dodajte bijeli luk i kratko propržite, pa ubacite šampinjone isječene na listiće.

Pržite ih oko pet do sedam minuta, dok ne omekšaju i ne puste višak tečnosti. Povremeno promiješajte kako bi se ravnomjerno zapekli i dobili intenzivniji ukus.

3. Napravite kremasti sos.

Pečurkama dodajte pileći bujon ili vodu i ostavite da se krčka dva do tri minuta. Zatim sipajte pavlaku za kuvanje i sve dobro promiješajte. Po želji dodajte rendani parmezan, koji će sos učiniti još bogatijim i gušćim.

Začinite solju i biberom prema ukusu i kuvajte na tihoj vatri nekoliko minuta, dok sos ne postane svilenkast i kremast.

4. Vratite piletinu u tiganj.

Vratite pileća prsa u sos zajedno sa sokovima koji su se skupili na tanjiru. Poklopite i ostavite da se sve lagano krčka još pet do deset minuta, u zavisnosti od debljine mesa, odnosno dok piletina ne bude potpuno pečena.

Povremeno prelijte meso sosom kako bi upilo što više ukusa. Na kraju pospite svježim, sitno sjeckanim peršunom.

Uz šta poslužiti pileća prsa u sosu od pečuraka?

Ovo jelo odlično se slaže sa kremastim pireom od krompira, kuvanim pirinčem, njokama ili tjesteninom. Ako želite nešto laganije, poslužite ga uz grilovano povrće ili svježu sezonsku salatu, prenosi Ona.rs.